Carne con cebolla y pimientos ¡ideal para un relleno!
La carne con cebolla y pimientos (morrón) es un plato sencillo, pero lleno de sabor. Es perfecto para rellenar empanadas, tacos, burritos, o incluso para acompañar con arroz o tortillas.
La mezcla de la carne jugosa con la suavidad de las cebollas y el dulzor de los pimientos crea una explosión de sabores. Es una receta rápida, ideal para esos días en los que quieres algo delicioso sin mucho esfuerzo.
¡Vamos a prepararla!
Ingredientes
- 500 g de Carne picada (puede ser de res, cerdo o una mezcla)
- 2 Cebollas medianas (cortadas en tiras)
- 2 Pimientos (morrones, uno rojo y uno verde), cortados en tiras
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 cdas de Aceite de oliva
- 1 cdita de Comino en polvo
- 1 cdita de Pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- ½ Taza de caldo de carne (opcional)
- 1 cda de Perejil fresco picado (opcional)
Preparación
- Cocina la carne: En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne picada y cocínala hasta que esté dorada y bien cocida. Desmenúzala bien con una espátula mientras se cocina para que quede suelta. Añade sal, pimienta, comino y pimentón dulce. Revuelve para que las especias se integren bien. Retira la carne de la sartén y reserva.
- Saltea las verduras: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Añade el ajo picado y sofríelo por unos 30 segundos, o hasta que esté fragante. Luego, agrega las cebollas y los pimientos. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves y ligeramente caramelizadas, unos 8-10 minutos.
- Mezcla la carne y las verduras: Regresa la carne cocida a la sartén con las verduras. Si lo deseas, añade la media taza de caldo de carne para darle más jugosidad. Cocina todo junto por unos 5 minutos más, hasta que los sabores se mezclen bien. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Sirve: Espolvorea con un poco de perejil fresco picado si lo deseas. Este relleno es ideal para empanadas, tacos o como acompañamiento de cualquier guarnición.
¡Disfruta de esta deliciosa carne con cebolla y pimientos!
Te recomendamos: Cuando tengas papas y cebollas en casa, ¡prepara este plato! ¡Me agradecerás por enseñarte!
Consejos adicionales:
- Sugerencia de presentación: Si quieres un toque extra, añade un poco de queso rallado encima antes de servir o al rellenar tus empanadas o tacos. El queso derretido complementará perfectamente la mezcla de carne, cebolla y pimientos (morrones).
- Variante saludable: Puedes usar carne de pollo o pavo picada en lugar de carne de res para una versión más ligera, sin sacrificar el sabor.
- Tip para más sabor: Para intensificar el sabor, puedes dejar reposar la mezcla de carne y verduras unos minutos después de cocinarla, permitiendo que todos los sabores se impregnen mejor.