Con esta sencilla receta y con sólo 5 ingredientes, podremos hacer este exquisito budín, el clásico de clásicos en lo que a pastelería se refiere.
Si estamos aburridos pongámonos a cocinar, nada mas sano que preparar estas delicias y disfrutarlas con la familia.
Es una preparación muy sencilla de hacer, ponemos todo en la licuadora y listo. Con ingredientes que solemos tener en casa, podremos hacer un rico acompañamiento para la merienda, ¡sin gastar de más!
¡Manos a la obra!
Ingredientes
-2 Limones grandes
-1 Huevo
-3/4 taza de Aceite de girasol
-1 y 1/2 taza de Azúcar
-1 y 1/2 taza de Harina leudante
Procedimiento
- Como es de costumbre cuando hacemos esta clase de recetas, lo primero que vamos a hacer es prender el horno para que vaya calentando, paso fundamental para la cocción perfecta de nuestro budín. Lo ponemos en unos 180°C, es decir a horno moderado.
- Ahora tomamos los limones, a uno de ellos lo vamos a exprimir bien y al otro, lo vamos a cortar en trozos retirándole todas las semillas. Ponemos todo en la licuadora.
- Allí mismo, también vamos a agregar el aceite, el huevo y el azúcar.
- Batimos hasta lograr triturar bien el limón, la consistencia de esta mezcla debe quedar lo más espumosa posible. Esto nos va a garantizar la esponjosidad del budín.
- Mientras seguimos licuando, vamos a incorporar poco a poco la harina leudante.
- Batimos hasta que no quede ningún grumo, debe quedar una mezcla uniforme.
- Enmantecamos y enharinamos un molde para budín y volcamos la preparación.
- Llevamos al horno por aproximadamente unos 40 minutos, para asegurarnos de que ya está listo, le introducimos un palillo. Si este sale limpio es porque ya está cocido.
- Retiramos del horno y dejamos enfríar antes de desmoldar.
- Por último, le damos un buen baño de glaseado de limón y ¡listo! Una bomba hecha por nuestras propias manos.
Tips y consejos
- Queríamos recalcar la importancia de encender el horno previamente, para que se vaya calentando. Es necesario para que luego no se nos apelmace nuestra preparación.
- En esta ocasión hemos hecho esta preparación en licuadora, pero si no tenemos podemos hacerlo de la forma tradicional. Sólo debemos asegurarnos de batir bien los huevos junto el azúcar y el aceite, debe quedar una mezcla espumosa para obtener un budín bien esponjoso.
- Si no tenemos harina leudante, podremos reemplazarlo por harina 0000 y dos cucharaditas de té de polvo para hornear.
- Para hacer el glaseado solo necesitas 2 ingredientes, 100 gramos de azúcar impalpable y 3 cucharadas de jugo de limón. Mezclamos bien ambos ingredientes hasta que no queden grumos y bañamos el budín, ¡algo tan sencillo como eso hace la gran diferencia!
