Excelente receta para los fanáticos del chocolate pero que a la vez tienen que cuidarse, se trata del Budín de chocolate con avena súper húmedo y sin harina ni azúcar.
Ideal para el desayuno o la merienda, o inclusive como postre. Especialmente podemos obtener una masa húmeda en su interior y esponjosa, un resultado perfecto gracias a algunos trucos.
Además la combinación de varios ingredientes lo convierte en un budín explosivo de sabores y el aporte que le hace la avena es muy rico en proteínas.
Precisamente la avena genera energía saludable y brinda sensación de saciedad por un tiempo más extenso que la mayoría de los alimentos.
Veamos a continuación lo que vamos a necesitar y toda la preparación:
Ingredientes
- 2 tazas y media de Harina de avena
- 2 cdas. de Maicena
- 1 taza y media de Agua hirviendo
- 1 taza de Miel de abeja
- 4 cdas. de Miel negra (en Argentina podes conseguirla en dietéticas o en Mercado Libre)
- 1/3 taza de Aceite vegetal
- 4 Huevos
- 1/2 taza de Cocoa (o cualquier chocolate en polvo)
- 2 cditas. de Polvo para hornear
- 1/2 cdita. de Sal
- 1 cdita. de Esencia de vainilla
Preparación
- Comenzamos combinando la harina de avena junto al polvo para hornear, también la cocoa, la media cucharadita de sal y la maicena.
- Por otro lado, batimos los huevos con la miel y la miel negra durante algunos minutos.
- Seguidamente le sumamos la esencia de vainilla y el aceite esparcimos en forma de hilo pero sin dejar de batir.
- Luego vamos añadiendo los ingredientes secos a la mezcla de los huevos y de a poco, pero sin dejar de batir.
- También le sumamos el agua hirviendo y batimos hasta que quede todo bien incorporado.
- Paso siguiente, engrasamos un molde para budín y volcamos la mezcla de chocolate.
- Pre-calentamos el horno a 180º C, e introducimos el budín para que reciba cocción durante unos 35 minutos aproximadamente. Nos aseguramos introduciendo como siempre un palillo o un cuchillo hasta que salga limpio.
- Cuando finalice la cocción, retiramos del horno y lo dejamos enfriar, para poder desmoldar.
- ¡Listo para cortar y servir este delicioso Budín de chocolate con avena!
Recomendaciones:
- En el caso de que no consigamos la harina de avena, lo podemos preparar en casa. Solo hay que colocar las hojuelas de avena en un procesador de alimentos o en la licuadora y lo trituramos hasta obtener que la avena se convierta en polvo.
- Este budín es perfecto para quienes no pueden consumir azúcares refinadas o harinas blancas. Tengamos en cuenta que la miga del budín queda húmeda pero firme y compacta.
- La clave de porque este pastel o budín quede húmedo, lo que le ayuda a adquirir esta súper humedad es el agua hirviendo. Recordemos que si hacemos una mezcla muy espesa, cuando la horneamos se seca fácilmente. Es por eso, que cuando usamos cocoa en estos budines, el agua hirviendo es clave como ingrediente.
- Además la cocoa o chocolate en polvo es muy seco y la mejor forma de que se integre a esta preparación, es con agua hirviendo. A esto le sumamos que lleva la avena y que también absorbe mucha agua.
