Si buscas una receta fácil, deliciosa y sin complicaciones, este budín de calabacín es la opción perfecta. Con una textura esponjosa y un sabor equilibrado gracias al queso y las hierbas frescas, es ideal para cualquier momento del día: desayuno, almuerzo o cena.
Además, es una excelente manera de incorporar más verduras a la dieta sin sacrificar el placer de una comida reconfortante. Lo mejor de todo es que requiere ingredientes simples y un esfuerzo mínimo, pero el resultado es sorprendentemente delicioso.
¡Anímate a prepararlo y disfruta de una receta casera irresistible!
Índice
Ingredientes
- 400 g de calabacín
- 100 g de crema agria
- 2 huevos
- 100 g de queso rallado
- 150 g de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas picadas (perejil, eneldo o cilantro)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio apagado con vinagre
- Mantequilla (Manteca) para engrasar el molde
Instrucciones Paso a Paso
- Preparar el calabacín: Rallar el calabacín y exprimir el exceso de líquido.
- Mezclar los ingredientes húmedos: En un bowl, combinar la crema agria con el bicarbonato de sodio apagado con vinagre y dejar reposar durante 5 minutos. Luego, añadir los huevos, la sal y la pimienta, y mezclar bien.
- Incorporar los ingredientes secos: Agregar la harina a la mezcla anterior, batiendo hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir complementos: Incorporar el queso rallado, el calabacín rallado y las hierbas frescas picadas. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Preparar el molde: Engrasar un molde para hornear con mantequilla y verter la mezcla en él, distribuyéndola de manera uniforme.
- Hornear: Precalentar el horno a 180°C y hornear durante 40-50 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Servir: Dejar enfriar ligeramente antes de desmoldar y servir. Este pastel es delicioso tanto caliente como a temperatura ambiente.
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Consejos adicionales:
- Variedad de quesos: Prueba diferentes tipos de queso, como mozzarella, cheddar o feta, para darle un sabor distinto al pastel.
- Añadir proteínas: Incorpora trozos de jamón, pollo cocido desmenuzado o tocino crujiente para enriquecer el contenido proteico del plato.
- Especias y condimentos: Agrega una pizca de nuez moscada, ajo en polvo o pimentón dulce para realzar el sabor.
- Versión sin gluten: Sustituye la harina de trigo por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten para adaptarlo a dietas específicas.
- Presentación: Decora el pastel con una ramita de hierbas frescas o una ligera capa de queso rallado por encima antes de hornear para obtener una costra dorada y apetecible.
Este pastel de calabacín es una opción versátil y fácil de preparar, ideal para cualquier comida del día. ¡Buen provecho!