Brownie casero con galletas de arroz y banana, sin harina ni azúcar añadido.

Si buscas un postre delicioso, fácil y sin culpas, esta receta te va a sorprender. Con ingredientes simples y accesibles, puedes preparar un brownie suave, húmedo y con una textura única… ¡sin usar harina ni azúcar! Ideal para quienes quieren cuidarse sin renunciar al sabor.

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Ingredientes

• 1 banana bien madura
• 1 huevo
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de cacao en polvo (preferiblemente puro)
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• 5 galletas de arroz (o arroz inflado compacto)
• Un puñado de frutos secos (nueces, almendras o avellanas)
• Unas gotas de aceite (para engrasar el molde)

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Preparación paso a paso

1. Preparar la base
   Pela la banana y córtala en trozos. Luego, aplástala con un tenedor hasta obtener un puré suave y sin grumos.
2. Agregar los líquidos
   Incorpora el huevo y mezcla bien. Luego añade el agua y sigue integrando hasta lograr una mezcla homogénea.
3. Sumar los ingredientes secos
   Agrega el cacao en polvo y el polvo de hornear. Mezcla nuevamente hasta que todo esté bien integrado.
4. Incorporar las galletas de arroz
   Rompe las galletas con las manos en trozos pequeños (no las hagas polvo). Esto le dará una textura especial al brownie.
5. Añadir los frutos secos
   Pica ligeramente los frutos secos y agrégalos a la mezcla. Aportarán un toque crujiente y mucho sabor.
6. Preparar el molde
   Engrasa ligeramente un recipiente apto para microondas y coloca papel manteca en la base para evitar que se pegue.
7. Cocción
   Vierte la mezcla en el molde, empareja la superficie y cocina en el microondas a máxima potencia durante 3 a 4 minutos.

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Resultado

Obtendrás un brownie esponjoso, húmedo y con una textura diferente gracias a los trozos de arroz. Un postre nutritivo, bajo en calorías y perfecto para disfrutar sin culpa.

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Consejos y recomendaciones

• Usa una banana bien madura: cuanto más madura esté, más dulce será el resultado sin necesidad de azúcar.
• Si quieres un sabor más intenso, puedes agregar unas gotas de esencia de vainilla o una pizca de canela.
• Controla la cocción: cada microondas es diferente, revisa a los 3 minutos para evitar que se seque.
• Puedes reemplazar los frutos secos por chips de chocolate amargo si deseas una versión más indulgente.
• Déjalo reposar unos minutos antes de desmoldar para que tome mejor consistencia.

Este brownie saludable demuestra que es posible disfrutar de algo dulce, rico y fácil sin ingredientes refinados. Una opción práctica para cualquier momento del día que combina sabor, textura y bienestar en cada bocado.