Si no sabes que cocinar para el fin de año, aquí te contaremos nuestra deliciosa receta de bondiola al disco ideal para 10 personas ¿Qué estas esperando para disfrutarla?
La bondiola es un platillo delicioso, ideal para comerlo en cualquier momento. Además, su preparación es muy simple y se puede acompañar con una amplia variedad de contornos. Y por si esto fuera poco, la bondiola al disco puede ser la cena perfecta para cerrar el año.
Así que, sin más preámbulo, veamos que se necesita y como realizar una bondiola al disco para 10 personas.
Bondiola al disco para 10 personas ingredientes
- 1 o 2 bondiola de cerdo (aproximadamente 2 kilos)
- 1 morrón rojo, amarrillo y verde
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- 4 papas
- 2 dientes de ajo
- Pimientos ahumados
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cdas. de alsa de soya
- 3 cdas. de mostaza
- 3 cdas. de miel
- Vino blanco de seco (de cocina)
Preparación de bondiola para 10 personas
- Comencemos nuestra bondiola al disco preparando la carne. Para esto tendremos que retirar los excedentes de grasa que pueda tener nuestra pieza para luego cortarla en churrascos. Hecho esto, colocaremos la carne en un bol donde le añadiremos sal y pimienta al gusto. También tendremos que untar las piezas con la mostaza y la miel para que adquieran más sabor. Para finalizar este paso tendremos que tapar el recipiente y reservarlo en la nevera por al menos 1 hora.
- Seguidamente, procedemos a preparar nuestros vegetales. Tendremos que lavar, pelar y cortar las cebollas en forma de julianas, al igual que los morrones. También tendremos que raspar, despuntar y cortar en tiras finas a la zanahoria.
- Cuando tengamos los elementos listos podremos proceder con el sellado de nuestra bondiola al disco. Tendremos que calentar un sartén con aceite y los dientes de ajo (que deben encontrarse enteros y pelados). Luego de que se sofría un poco y libere su sabor en el líquido, retiraremos los dientes. Hecho esto, vamos a realizar el sellado de ambos lados de nuestro churrasco de bondiola. Cuando se haya formado la corteza, procedemos a retirar y reservar.
- Aprovechando el aceite que se encuentra enriquecido por los sabores del ajo y la carne, procedemos a saltear los vegetales con el vino blanco. Después esperamos un rato a que se evapore el alcohol y condimentamos al gusto. Dejamos que se cocine más (aproximadamente 5 minutos) para incorporar los churrascos.
- Mantenemos cocinando nuestra bondiola al disco por unos minutos más para que se integren todos los sabores y que se complete la cocción de la carne. Y pasado el tiempo, cuando la carne se encuentre cocida y jugosa, procedemos a retirarla del fuego y servir.
