¿Alguna vez has probado bocaditos caseros que simplemente se deshacen en tu boca? Estos bocaditos hechos con harina y agua hirviendo son la combinación perfecta de simplicidad y sabor.
Con ingredientes que seguramente ya tienes en casa y un proceso fácil de seguir, esta receta te permitirá disfrutar de unos bocaditos deliciosos y caseros en poco tiempo. Perfectos para cualquier ocasión, ¡te animamos a preparar estos bocaditos y deleitar a tu familia y amigos con su sabor único!
Índice
Cómo preparar Bocaditos con harina y agua hirviendo
Ingredientes
- 300 ml de agua hirviendo
- 1 cucharadita de sal
- 450 gr de harina
- 100 gr de manteca derretida
- 100 gr de aceite vegetal
- 1 papa, cocida y picada en cubos pequeños
- 1 cebolla, picada finamente
- 250 gr de carne (puede ser carne molida o carne cortada en trozos pequeños)
- Sal y especias a gusto
- Yema de huevo + 1 cucharadita de leche (para barnizar)
Preparación:
- Preparación de la masa:
- En un bol grande, mezcla el agua hirviendo con la sal.
- Añade la harina poco a poco mientras mezclas con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.
- Divide la masa en 4 bollos.
- Estira ligeramente cada bollo con las manos y colócalos en un recipiente con la manteca derretida y el aceite vegetal. Deja reposar por unos 30 minutos.
- Preparación del relleno:
- Mientras la masa reposa, cocina la papa hasta que esté tierna. Déjala enfriar y córtala en cubos pequeños.
- En una sartén, calienta un poco de aceite vegetal y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
- Añade la carne y cocina hasta que esté completamente cocida. Agrega sal y especias al gusto.
- Incorpora la papa picada al relleno y mezcla bien. Cocina por unos minutos más para que los sabores se integren.
- Armado de los bocaditos:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Toma cada bollo de masa y estíralo en una superficie enharinada hasta que esté delgado.
- Corta círculos de masa con un cortador o un vaso.
- Coloca una cucharadita del relleno en el centro de cada círculo de masa.
- Dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes con un tenedor para sellar bien.
- Coloca los bocaditos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Horneado:
- Mezcla la yema de huevo con la leche y barniza la superficie de cada bocadito.
- Hornea en el horno precalentado por unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Servir:
- Deja enfriar un poco antes de servir. Estos bocaditos son perfectos como aperitivo o merienda.
¡Disfruta de tus bocaditos caseros con harina y agua hirviendo! Estamos seguros de que te encantarán y se convertirán en un favorito en tu hogar.
Consejos
- Controla la temperatura del agua: Asegúrate de que el agua esté realmente hirviendo cuando la añadas a la harina. Esto ayuda a que la masa se forme correctamente y adquiera la textura adecuada. Si el agua no está lo suficientemente caliente, la masa podría quedar grumosa.
- Reposo adecuado de la masa: Deja reposar la masa en la mezcla de manteca derretida y aceite vegetal durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que la masa se hidrate bien y se vuelva más manejable y elástica, facilitando el estirado y formado de los bocaditos.
- Relleno bien sazonado: Asegúrate de que el relleno esté bien sazonado con sal y especias a tu gusto antes de rellenar los bocaditos. Esto garantiza que cada bocado tenga un sabor delicioso y equilibrado. Puedes probar el relleno antes de usarlo para ajustar los condimentos según sea necesario.
- Sellado perfecto: Al formar los bocaditos, asegúrate de sellar bien los bordes presionándolos con un tenedor. Esto evitará que el relleno se salga durante el horneado. Si la masa está un poco seca, puedes humedecer ligeramente los bordes con agua antes de sellar para asegurar un cierre hermético.ju