Una receta fácil de seguir, de hecho muy elegido para formar parte de la mesa dulce. Por ello, en los cumpleaños es una torta que tiene mucho protagonismo.
A continuación veremos como se alistan los ingredientes que se requieren y el paso a paso de toda su elaboración:
Bizcochuelo de zanahoria volcán: Receta completa
Anímate y proba hacer este bizcochuelo en la primera oportunidad que tengas, veamos los ingredientes:
Ingredientes:
- 3 Zanahorias (en trozos)
- 1 taza de Aceite
- 3 Huevos
- 2 tazas de Azúcar
- 3 tazas de Harina
- 1 cda. de Levadura en polvo
- Un trocito de manteca y harina para engrasar el molde
- Chispitas de chocolate o granas para espolvorear (opcional)
Cubierta y decoración:
- 1 y 1/2 lata de Leche condensada
- 2 cdas. de Manteca
- 5 cdas. de Chocolate en polvo
- 1/2 taza de Crema
Preparación de Bizcochuelo de zanahoria volcán
Para el bizcochuelo:
- Para empezar, utilizando la licuadora vamos a incorporar las zanahorias, el aceite, los huevos y el azúcar hasta que se logre una mezcla homogénea.
- Luego, lo vertemos a un tazón y mezclamos la harina y la levadura con la ayuda de una cuchara.
- Paso siguiente, vertemos la mezcla a un molde previamente engrasado y enharinado, pero dejando un hueco en el centro.
- Seguidamente, lo llevamos a horno moderado durante unos 35 minutos de cocción o hasta que se dore. Recordemos, introducir un palillo o cuchillo hasta que salga limpio y seco para asegurarnos de que se completo la cocción.
- Se deja enfriar a temperatura ambiente y desmoldamos. Reservamos.
Para la cubierta:
- En una sartén a fuego medio, añadimos la leche condensada, la manteca y el chocolate en polvo, sin dejar de remover con una cuchara hasta que espese.
- Una vez que espese, apagamos la hornalla y dejamos enfriar, también le sumamos la crema sin dejar de mezclar.
- Finalmente, cubrimos el bizcochuelo y rellenamos el hueco del medio del bizcochuelo.
- Como toque final, espolvoreamos con chispas de chocolate y ya está listo para servir.
Como última recomendación, podemos llevarlo a la heladera para que su textura y consistencia se ponga un poco más firme.
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Consejos:
Recordemos, precalentar el horno antes de introducir el bizcochuelo de zanahoria. Luego, lo llevamos a fuego moderado para que la cocción sea pareja y alcance el dorado correcto.
Es fundamental para desmolar el bizcochuelo sin problema, engrasar debidamente el molde y enharinarlo por todo el molde y sus lados.
No olvidarnos de vigilar la temperatura de los ingredientes, es decir retirar los ingredientes que vamos a utilizar un rato antes de la heladera. La clave es que estén a temperatura ambiente, de lo contrario no podrán incorporarse bien a la masa y puede que hasta la levadura no se active.