Bizcochuelo de zanahoria volcán Receta completa

Excelente propuesta deliciosa para degustar algo diferente, se trata de un Bizcochuelo de zanahoria volcán. Una combinación explosiva de sabores para el desayuno o la merienda, incluso para cualquier momento especial y acompañando un rico café.

Una receta fácil de seguir, de hecho muy elegido para formar parte de la mesa dulce. Por ello, en los cumpleaños es una torta que tiene mucho protagonismo.

Bizcochuelo de zanahoria volcán Receta completa

A continuación veremos como se alistan los ingredientes que se requieren y el paso a paso de toda su elaboración:

Bizcochuelo de zanahoria volcán: Receta completa

Anímate y proba hacer este bizcochuelo en la primera oportunidad que tengas, veamos los ingredientes:

Ingredientes:

  • 3 Zanahorias  (en trozos)
  • 1 taza de Aceite
  • 3 Huevos
  • 2 tazas de Azúcar
  • 3 tazas de Harina
  • 1 cda. de Levadura en polvo
  • Un trocito de manteca y harina para engrasar el molde
  • Chispitas de chocolate o granas para espolvorear (opcional)

Cubierta y decoración:

  • 1 y 1/2 lata de Leche condensada
  • 2 cdas. de Manteca
  • 5 cdas. de Chocolate en polvo
  • 1/2 taza de Crema

Preparación de Bizcochuelo de zanahoria volcán

Para el bizcochuelo:

  1. Para empezar, utilizando la licuadora vamos a incorporar las zanahorias, el aceite, los huevos y el azúcar hasta que se logre una mezcla homogénea.
  2. Luego, lo vertemos a un tazón y mezclamos la harina y la levadura con la ayuda de una cuchara.
  3. Paso siguiente, vertemos la mezcla a un molde previamente engrasado y enharinado, pero dejando un hueco en el centro.
  4. Seguidamente, lo llevamos a horno moderado durante unos 35 minutos de cocción o hasta que se dore. Recordemos, introducir un palillo o cuchillo hasta que salga limpio y seco para asegurarnos de que se completo la cocción.
  5. Se deja enfriar a temperatura ambiente y desmoldamos. Reservamos.

Para la cubierta:

  1. En una sartén a fuego medio, añadimos la leche condensada, la manteca y el chocolate en polvo, sin dejar de remover con una cuchara hasta que espese.
  2. Una vez que espese, apagamos la hornalla y dejamos enfriar, también le sumamos la crema sin dejar de mezclar.
  3. Finalmente, cubrimos el bizcochuelo y rellenamos el hueco del medio del bizcochuelo.
  4. Como toque final, espolvoreamos con chispas de chocolate  y ya está listo para servir.

Como última recomendación, podemos llevarlo a la heladera para que su textura y consistencia se ponga un poco más firme.

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Consejos:

Recordemos, precalentar el horno antes de introducir el bizcochuelo de zanahoria. Luego, lo llevamos a fuego moderado para que la cocción sea pareja y alcance el dorado correcto.

Es fundamental para desmolar el bizcochuelo sin problema, engrasar debidamente el molde y enharinarlo por todo el molde y sus lados.

No olvidarnos de vigilar la temperatura de los ingredientes, es decir retirar los ingredientes que vamos a utilizar un rato antes de la heladera. La clave es que estén a temperatura ambiente, de lo contrario no podrán incorporarse bien a la masa y puede que hasta la levadura no se active.