Si hay algo que tenes que probar, es este bizcochuelo de avena con banana. Es algo único en cuanto a sabor, textura y lo mejor es que es muy sano con respecto a otros tipos de bizcochuelos.
Esto se debe a que no utilizamos harina, azúcar ni leche. Lo cual viene bien para gente que es intolerable a la lactosa o tiene algún problema con el gluten.
Pero no te dejes engañar, es tan rico como el bizochuelo tradicional. Gracias a la banana, le da ese toque de dulzor que lo hace especial para acompañar tus desayunos o meriendas.
Para este rico bizcochuelo vas a necesitar:
Ingredientes
4 Bananas maduras
250 gr. de Avena fina
1 cdita. de Polvo para Hornear
2 Huevos
Canela en polvo a gusto
1 Banana cortada en rodajas (para decorar)
Manteca c/n (para enmantecar el molde)
Preparación
Para empezar vamos precalentando el horno a 180ºC. Luego en un recipiente vamos aplastando todas las bananas hasta obtener un puré.
En un bol vamos a poner los huevos, mezclamos un poco y agregamos el puré de bananas y batimos enérgicamente hasta que se integren bien.
Luego vamos agregando la avena y vamos a mezclar hasta que este bien humedecida. Agregamos la canela a gusto y el polvo para hornear, batimos por unos 5 minutos.
Vamos preparando un molde (puede ser cualquiera, pero tiene que ser mediano/chico para que entre la mezcla perfectamente) y lo vamos a enmantecar bien por toda la superficie.
Vertemos toda la mezcla en el molde y le ponemos por arriba las rodajas de banana. Lo llevamos al horno por unos 30 minutos.
Una vez lo sacamos del horno, la dejamos descansar por unos 15 minutos. La desmoldamos y cortamos en porciones para disfrutar de este rico bizcochuelo.
Muchas personas que hacen ejercicio diario, recomiendan este bizcochuelo por lo rico, liviano y sobretodo por la cantidad de energía que te aporta para todo el día.
Imagen: Cakepedia
