Si buscas una base de bizcochuelo que sea ligera, aireada y perfectamente esponjosa, esta receta es para ti. El Bizcochuelo Súper Esponjoso es ideal para usar en una variedad de pasteles y tortas, desde un simple pastel de frutas hasta una elaborada torta de capas.
La clave está en batir bien los ingredientes y en el cuidado al hornear. Prepárate para disfrutar de una textura impecable y un sabor delicioso. ¡Comencemos!
Índice
Cómo preparar Bizcochuelo esponjoso
Para preparar este delicioso bizcochuelo, vas a necesitar:
Ingredientes:
- 4 huevos grandes
- 4 cucharadas de agua caliente
- 150 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla (aproximadamente 8 g)
- 120 g de harina
- 120 g de maicena
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
Procedimiento:
- Precalentar el Horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente el molde para bizcochuelo o cúbrelo con papel pergamino para evitar que se pegue.
- Batir los Huevos y el Azúcar: En un bol grande, rompe los huevos y bátelos con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que estén espumosos y hayan triplicado su volumen. Añade el azúcar y el azúcar de vainilla poco a poco, y continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave y de un color pálido.
- Incorporar el Agua Caliente: Añade las 4 cucharadas de agua caliente a la mezcla de huevos y azúcar. Bate a baja velocidad solo para integrar el agua.
- Mezclar los Ingredientes Secos: En otro bol, tamiza la harina, la maicena y el polvo para hornear. Esto ayudará a evitar grumos y a asegurar una mezcla uniforme.
- Incorporar los Ingredientes Secos: Añade la mezcla de harina, maicena y polvo para hornear a la mezcla de huevos en tres partes, alternando con la incorporación de cada parte con movimientos envolventes utilizando una espátula. Hazlo con suavidad para mantener la aireación de la mezcla.
- Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y extiende la superficie con una espátula. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar: Una vez horneado, deja enfriar el bizcochuelo en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de utilizarlo para tus pasteles.
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Consejos:
- Preparar el Molde: Si quieres un bizcochuelo aún más esponjoso, puedes espolvorear el molde con harina antes de engrasar para crear una capa que evite que el bizcochuelo se pegue.
- Temperatura de los Ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar para una mezcla más uniforme y mejor textura.
- Batido de Huevos: El secreto de un bizcochuelo esponjoso está en batir bien los huevos. No omitas este paso, ya que es crucial para lograr la textura deseada.
- No Abrir el Horno: Durante el horneado, evita abrir la puerta del horno para que el bizcochuelo no se hunda.
¡Listo! Ahora tienes una base de bizcochuelo super esponjosa que será la base perfecta para tus pasteles y tortas. ¡Disfruta de tus creaciones dulces!