No hay nada mejor que un rico arroz con leche, pero que tal si cambiamos un poco la receta. Esta vez le añadiremos caramelo, esto le da un color y sabor increíble.
Lo bueno de este postre, es que lo podemos hacer en cualquier estación del año. Esto se debe a que lo podemos comer helado para verano o en caliente para invierno, sin dudas es la mejor opción para comer un postre dulce.
También utilizaremos leche de coco que, si bien aporta un sabor único a nuestra preparación, nos da un montón de beneficios que nuestro cuerpo necesita.
Para este rico arroz con leche, vas a necesitar:
Ingredientes
1 Taza de Arroz Común
3 Tazas de Agua
2 Ramitas de Canela
3/4 Taza de Azúcar
500 ml. de Leche Entera
200 ml. de Leche de Coco
Entre 50 a 100 ml. de Leche Condensada (depende del dulzor que le quieras dar)
Canela en polvo a gusto (opcional, para decorar)
Preparación
Para empezar, en una olla añadimos el arroz junto con el agua y la ramas de canela. Lo dejamos a fuego medio/mínimo por 15 minutos o hasta que el arroz este blandito.
En una olla aparte, agregamos el azúcar y encendemos el fuego en mínimo. Apenas se empiece a derretir, es importante mezclar constantemente para que no se queme.
Si es que se llega a quemar, te recomiendo que lo tires ya que arruinaría toda la preparación. Cuando el azúcar se derrita del todo, agregamos la leche de coco y la leche entera.
Mezclamos bien para que el caramelo se disuelva por completo. Una vez que tengas un liquido homogéneo, agregamos el arroz que previamente cocinamos y la leche condensada.
Tenemos que bajar el fuego lo mínimo posible y dejamos que se cocine por 5 minutos. Es importante mezclar debes en cuando para que la preparación no se pegue y se llegue a quemar.
Pasado el tiempo, apagamos el fuego y dejamos que se temple adentro de la olla por 15 minutos. Y ya estaría lista para servir y disfrutar de este rico arroz con leche.
Ahora bien si lo queres bien frio, lo tenés que dejar en la heladera con un mínimo de 2 horas. En cualquiera de los dos casos, servimos en copas y espolvoreamos canela en polvo a gusto.
