Arrollado de papas ¡económico, fácil y exquisito!

Prepara este delicioso Arrollado de papas, te aseguro que te va a sorprender. Hacer platos con papas, es una de las mejores formas de preparar y asegurarnos de una comida deliciosa. Las papas son un ingrediente versátil que puede utilizarse en una gran variedad de platos. Desde los guisos y asados tradicionales, hasta platos ingeniosos como este que te contaremos cómo prepararlo.

Las papas no sólo son sabrosas, sino también increíblemente nutritivas. Son una gran fuente de vitamina C, potasio, magnesio y hierro, lo que las convierte en un gran complemento de cualquier comida. Además, son una gran fuente de fibra y carbohidratos complejos, que pueden ayudarte a sentirte saciado y con energía durante todo el día.

Por ello, debes preparar este delicioso arrollado, de seguro que te sorprenderá por lo rico y fácil de preparar. Tu familia quedará asombrada, un plato rendidor y que les gustará a todos.

Cómo hacer Arrollado de papas

Para preparar este ingenioso arrollado, vamos a necesitar:

Ingredientes

-1 k de Papas grandes
-2 cdas de Aceite de oliva
-Una pizca de sal
-150 g de mozzarella rallada

Relleno
-350 g de Carne picada
-1 Cebolla
-2 Dientes de ajo
-2 cucharadas de Salsa de tomate
-6 ramas de Cilantro
-2 cucharadas de Aceite de oliva
-1 cdita. de Sal
-1/2 cdita. de Pimienta negra
-1/2 cdita de Curry
-1 cdita de Pimentón
-100 g de Mozzarella rallada

Procedimiento

1. Pelamos y lavamos bien las papas. Luego las cortamos a lo largo en laminas bien finas.
2. Las ponemos en un recipiente y salpimentamos.
3. En una placa para horno, vamos a colocar papel manteca cubriendo toda su base.
4. Distribuimos de forma pareja el queso mozzarella sobre el papel.
5. Ahora acomodaremos las láminas de papa, teniendo en cuenta que los bordes deben ir una encima de la otra, esto es para que al momento de arrollarlo, quede perfecto. Pincelamos la superficie con aceite.
6. Llevamos a horno precalentado a 200°C por unos 30 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar, mientras tanto haremos el relleno.

Para el relleno

1. Ponemos un chorrito de aceite en una sartén, salteamos la cebolla junto con el ajo.
2. Una vez que se han dorado, vamos a agregar la carne picada. Mezclamos para integrar.
3. Agregamos las cucharadas de salsa de tomate, salpimentamos y agregamos el resto de los condimentos. Mezclamos.
4. Por último agregaremos el cilantro picado, reservaremos un poco para luego decorar.

Armado del arrollado

1. Pondremos sobre toda la superficie de las papas, el queso mozzarella rallado y por encima distribuiremos bien el relleno caliente.
2. Por encima pondremos nuevamente queso mozzarella y comenzaremos a enrollar. Para hacerlo y  que nos se nos rompa, lo haremos con mucho cuidado ayudándonos con el papel manteca que habíamos puesto en la base de la placa.
3. Terminamos de enrollar y ponemos en una placa con papel manteca. Por encima pondremos queso rallado y llevamos al horno por unos 5 minutos para que se gratine.
4. Terminamos de decorar con las hojitas de cilantro que habíamos guardado y ¡listo!

Puedo asegurarte que este arrollado te sorprenderá, es muy delicioso y fácil de preparar. Si tienes alguna duda en cuanto su elaboración, te aconsejamos que mires el siguiente video de Cooking Kisy:

Tips y consejos

• En primer lugar, asegúrate de utilizar las papas más frescas que tengas a mano. Esto ayudará a que el sabor y la textura de la preparación, sean los mejores posibles.
• En segundo lugar, utiliza un cuchillo afilado para cortar las papas en rodajas finas. Esto ayudará a que las rodajas sean uniformes y a que se cocinen de forma pareja.
• En tercer lugar, salpimienta generosamente las patatas antes de llevarlas al horno.
• Cuando vuelques el relleno sobre las papas, recuerda de utilizarlo caliente. Hacer esto ayudará a que el enrollarlo sea mucho más fácil, le dará mayor flexibilidad.