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Aprendé a hacer masa de ñoquis casera con sólo 4 ingredientes

Cuando hablamos de ñoquis, enseguida recordamos aquellas delicias que nos preparaban nuestras mamás o abuelas, sin lugar a dudas que eran esperados por todos. Tal vez se te ha ocurrido prepararlos pero termina ganando el miedo a que te salgan mal y finalizamos desistiendo de aquella idea.

Hoy te pasamos la receta para que hagas estos sencillos ñoquis de papa y te lleves todos los aplausos. Obviamente que al principio no nos saldrán como aquellos ñoquis memorables, pero se asemejarán bastante y con el tiempo se convertirán en el plato más pedido por tu familia.

Sacate todos los miedos de encima y no dejes de hacerlos, no te vas a arrepentir quedarán exquisitos.

Ingredientes

-1 k de Papas medianas
-200 g de Harina 0000
-1 Huevo
-Sal a gusto

Procedimiento

  • Lavamos bien las papas y las cocinamos con cáscara hasta que estén bien tiernas.
  • Cuando vemos que ya están listas, escurrimos bien el agua y dejamos enfríar un poco para poder pelarlas.
  • Vamos a ver que la cáscara sale fácilmente, pelamos y retiramos cualquier clase de brote que pueda llegar a tener. Las pisamos bien hasta obtener un puré, no debe quedar nada sin pisar.
  • Agregamos el huevo y mezclamos para integrar.
  • Con la ayuda de una cuchara de madera, incorporaremos poco a poco la harina, vamos a ver que se formará una masa pareja y un poco pegajosa.
  • Espolvoreamos un poco de harina sobre la mesada y volcamos la masa. Amasamos nuevamente y separamos la masa en bollitos.
  • Vamos a estirar uno por uno los bollitos, formando una especie de chorizo del mismo grosor que un dedo.
  • Los cortamos en pedacitos de aproximadamente 2 cm. En este caso no les hemos hecho las típicas marcas con un tenedor pero si es de nuestro agrado, podemos hacerlo.
  • Ponemos en una olla, abundante agua con una pizca de sal y dejamos hervir.
  • Cuando vemos que esta a punto hervor, echamos los ñoquis. Vamos a ver como que todos se van para abajo, pero tranqui, así debe ser. Nos daremos cuenta de que están listos, cuando los veamos flotando en la superficie.
  • Los retiramos de la olla con una espumadera o directamente los colamos.
  • Acompañamos estos deliciosos ñoquis con una buena salsa bolognesa o fileto.