Estas tarteletas de limón son una opción ideal para quienes buscan un postre refrescante y fácil de preparar. Con una combinación de limón, manzana y un toque de canela, estas pequeñas delicias son perfectas para cualquier momento del día.
Aquí tienes la receta detallada con algunos consejos opcionales para personalizarla a tu gusto.
Índice
Ingredientes
- 1 Huevo
- 70 g de Azúcar
- 70 ml de Aceite (preferiblemente de girasol o de oliva suave)
- 80 ml de Leche
- 7 g de Levadura en polvo (aproximadamente 1/2 sobre)
- 150 g de Harina (todo uso)
- 1 Manzana (pelada y cortada en cubos pequeños)
- El jugo de 1/2 limón
- Un puñado de pasas (opcional)
- Almendra fileteada (opcional, para un toque crujiente)
- Azúcar moreno y canela (para espolvorear)
- Mermelada de melocotón o damasco (opcional, para darle brillo al final)
Preparación
- Preparar la masa:
- Precalienta el horno a 180° C y engrasa moldes para tartaletas.
- En un bowl, bate el huevo junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y bien integrada.
- Agrega el aceite y el jugo de limón, mezclando suavemente.
- Incorpora la leche y revuelve hasta que todos los ingredientes líquidos se unan.
- Integrar los ingredientes secos:
- Tamiza la harina y la levadura en polvo y añádelas poco a poco a la mezcla líquida, removiendo con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Añadir la fruta:
- Incorpora la manzana cortada en cubos y, si lo deseas, las pasas a la masa.
- Mezcla suavemente para que la fruta se distribuya de manera uniforme.
- Montaje y horneado:
- Llena los moldes con la mezcla, dejando un pequeño espacio en la parte superior para que la masa crezca.
- Espolvorea un poco de azúcar moreno y canela sobre cada tarteleta y añade almendra fileteada si lo prefieres.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que las tartaletas estén doradas y un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
- Toque final:
- Si decides usar mermelada de melocotón o damasco, caliéntala ligeramente y pinta la superficie de las tarteletas para darles un brillo apetitoso.
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Consejos Adicionales:
- Aroma adicional: Agrega una pizca de ralladura de limón para intensificar el sabor cítrico.
- Sustitutos de ingredientes: Si prefieres una versión sin lácteos, usa leche de almendras o de soja.
- Textura: Para un acabado más esponjoso, bate el huevo con el azúcar durante más tiempo para incorporar más aire a la mezcla.
- Decoración opcional: Añade una hoja de menta fresca al servir para un toque decorativo y aromático.
¡Disfruta de estas tartaletas de limón con una textura suave y un sabor refrescante, perfectas para acompañar tu bebida caliente favorita o para un capricho dulce en cualquier momento!