Se animan preparar unos ricos alfajores de chocolate, de esos que se consiguen en Mar del Plata??? mmmm
No es muy difícil, les dejo la receta…
Ingredientes:
Para hacer la masa necesitamos:
-150 grs de manteca
-70 grs de azúcar
-25 grs de miel
-30 grs de cacao amargo
-1 huevo
-170 grs de harina leudante
-80 grs de almidón de maíz
-esencia de vainilla 1 cucharadita
Para la cobertura necesitamos:
Dulce de leche repostero cantidad necesaria.
150 grs de manteca
150 grs de chocolate de cobertura
Preparación:
Con esta receta podremos lograr una cantidad aproximada de 12 alfajores de 5 cm de diámetro.
Lo primero que debemos hacer es colocar en un bol azúcar y miel, y batir…luego agregamos el huevo y seguimos batiendo. Después añadimos la esencia de vainilla a fin de perfumar la preparación.
Agregamos la harina tamizada junto con el cacao y el almidón. Unimos bien, hasta que quede una masa suave y homogénea. No hace falta agregarle harina si la ven muy blanda, pues debe tomar reposo, y para esto la envolvemos en papel film y la guardamos en la heladera, mas o menos una hora hasta lograr que quede bien fría.
Pasada la hora de reposo en la heladera, espolvoreamos la mesada con harina y estiramos con un palo de amasar hasta 2 mm de espesor, luego cortamos en discos de 5cms diámetro.
Metemos en el horno con una placa enmantecada.
Dejamos en el horno mas o menos 10 minutos, tengamos en cuenta que los discos deben quedar secos.
Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Ahora nos toca derretir el chocolate y la manteca a baño María.
Por último, rellenamos con el dulce de leche y los bañamos en el chocolate, lo pueden hacer con una pinza o dos tenedores.
Los guardamos en la heladera y dejamos enfriar! Listooooooo!
Espero que les haya sido útil esta receta para hacer unos ricos alfajores de chocolate, al mejor estilo marplatense!
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