¡¡A partir de hoy no tirarás las cáscaras de naranja!! ¡¡Haz estas 2 ricas recetas!!

No tires las cáscaras de naranja, ¡con ellas puedes hacer un delicioso dulce! Como sabemos, la naranja es una de las frutas más versátiles y apreciadas en la cocina, no solo por su jugo dulce y refrescante, sino también por el maravilloso aroma y sabor que se puede extraer de su cáscara.

Las cáscaras de naranja, que muchas veces desechamos, son en realidad un tesoro oculto que se puede aprovechar para preparar recetas exquisitas, como mermeladas y conservas. Estas recetas usan ingredientes básicos y tiene un resultado espectacular.

A continuación, te detallo los pasos junto con algunos consejos para perfeccionar la preparación. También, podrás visualizar las recetas en el siguiente vídeo del canal de Nur'un Yemek Tarifleri 2:

Receta 1: Mermelada de Naranja

Ingredientes:

• 2 kg de Naranjas (para la cáscara)
• 700 gr de Azúcar
• 1 cda de Bicarbonato de sodio
• 2 cdas de Vinagre
• Jugo de 1 limón
• 1 cda de Manteca
• Canela (al gusto)
• 225 ml de Aceite (puede ser de girasol o de oliva)

Preparación:

1. Lava bien las naranjas, retira la cáscara, y quita la parte blanca para evitar el amargor.
2. En una olla grande, coloca las cáscaras y añade agua hasta cubrirlas. Hierve durante unos 15 minutos.
3. Después del primer hervor, cuela y enjuaga las cáscaras con agua fría. Repite este proceso al menos 2 veces.
4. Añade el bicarbonato de sodio, el vinagre, y el jugo de limón a las cáscaras.
5. Agrega el azúcar, la canela y la manteca. Cocina a fuego medio durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
6. Añade el aceite poco a poco y deja cocinar por unos minutos más, hasta que la mezcla espese.
7. Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y cierra bien.

Receta 2: Mermelada de Jugo de Naranja

Ingredientes:

• 8 Naranjas (para el jugo y la cáscara)
• 3,5 Tazas de azúcar
• 1,5 Tazas de agua
• 1,5 Tazas de jugo de naranja
• Medio limón (para el jugo)
• 1 cdita de Manteca
• Clavos de olor (al gusto)
• Canela (al gusto)

Preparación:

1. Pela las naranjas, asegurándote de guardar las cáscaras y exprimir el jugo de las naranjas.
2. En una olla grande, mezcla el agua, el jugo de naranja y el azúcar. Lleva a hervor, removiendo para disolver el azúcar.
3. Añade las cáscaras de naranja, los clavos de olor, la canela y la manteca.
4. Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos, hasta que la mezcla comience a espesar.
5. Exprime el jugo de medio limón y añádelo a la mezcla, removiendo bien.
6. Vierte la mermelada en frascos esterilizados mientras esté caliente y cierra herméticamente.

Ambas recetas son deliciosas y perfectas para disfrutar con pan tostado, galletitas, como acompañamiento de postres o como más te guste.

¡Anímate a prepararlas en casa y disfruta con los tuyos!

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