Choclo cremoso, es sin duda alguna un ingrediente muy versátil, de hecho hay numerosas recetas que se pueden elaborar teniendo al choclo como ingrediente estrella.
En la gastronomía podemos encontrar múltiples ideas para incorporar el choclo cremoso, fáciles de hacer, económicas y recetas sumamente rendidoras.
Además, es un alimento rico en fibras. Por lo cual, lo pueden consumir los diabéticos porque es muy bajo en calorías y produce sensación de plenitud para el organismo.
A continuación vamos a ver excelentes opciones para hacer de nuestras comidas una elección sabrosa y llena de nutrientes, veremos 5 recetas con choclo cremoso como protagonista:
Tarta de choclo cremoso, cebolla y queso
Ingredientes
- 1 Masa para tarta
- 2 Choclos
- 2 Cebollas medianas a grandes
- 1/2 Morrón
- 2 Huevos
- 1 cda. de Harina común
- 1 chorrito de Leche
- 1 cda. de Polvo de hornear
- c/n de Queso rallado
- c/n de Mozzarella
- c/n de Aceite
- Sal a gusto
- Nuez moscada a gusto
Preparación
- Comenzamos hirviendo los choclos y cuando finalice la cocción, dejamos enfriar y desgranamos. Reservamos.
- Luego en una sartén con un chorrito de aceite lo ponemos a calentar y rehogamos las cebollas y el medio morrón hasta transparentar.
- Ahora es el momento de mezclar los granos de choclo reservado y lograr una pasta.
- Paso siguiente, vertemos la pasta a la sartén y unimos todos los ingredientes a fuego moderado a bajo.
- Le añadimos sal y nuez moscada a gusto, también le sumamos 1 cucharada de harina común y mezclamos bien hasta integrar.
- Continuamos agregándole un chorrito de leche y mezclamos para darle cremosidad, incorporamos todo y retiramos del fuego.
- Luego añadimos queso rallado y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Para terminar, batimos los huevos junto a la cucharadita de polvo de hornear y lo vertemos al relleno.
- Seguimos estirando la masa y adaptándola al molde de la tarta volcamos el relleno, por arriba colocamos la mozzarella generosamente y al horno a fuego moderado hasta dorar o hasta que se gratine el queso.
- ¡Lista para servir y degustar de esta sabrosa Tarta de choclo cremoso, cebolla y queso!
Canastita de calabaza y choclo
Ingredientes
- 600 gr. de Calabaza
- 1 lata de Choclo
- c/n de Queso cremoso
- 2 Cebollas
- 1/2 Morrón
- 1 diente de Ajo
- 2 Huevos
- Tapas de empanadas (para horno)
Preparación
- En primer lugar, hervimos la calabaza y hacemos un puré. Reservamos.
- Luego en un sartén con un chorrito de aceite rehogamos las cebollas, el medio morrón y el ajo.
- Seguidamente le sumamos el puré de choclo en la sartén y pasamos todos los ingredientes a un bowl amplio.
- Paso siguiente, incorporamos los huevos y unimos todo.
- Para terminar, en una fuente para horno vamos acomodando las tapas de empanadas una al lado de la otra, y vamos a unir cada extremo formando así una especie de canastita.
- Luego en cada canastita le agregamos el relleno y por arriba añadimos un trozo generoso de queso cremoso.
- Finalmente en horno precalentado y a fuego moderado le damos cocción durante unos 30 minutos aproximadamente, hasta que se gratine el queso.
- ¡Listas para disfrutar de estas deliciosas Canastitas de Calabaza y Choclo!
Empanadas de choclo
Ingredientes
- Tapas para empanadas
- 1 Cebolla
- 50 gr. de Queso sardo (rallado)
- 1/2 Morrón rojo (cortado en cubitos)
- 1 taza de Leche
- 2 cdas. colmadas de Harina 0000
- 3 cdas. de Manteca
- 1 lata de Choclo cremoso (amarillo)
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
- Nuez moscada a gusto
Preparación
- Comenzamos agregando en una sartén la manteca, aceite y la cebolla picada a fuego mínimo.
- Dejamos rehogar durante unos 10 minutos y le incorporamos el morrón cortado en cubitos, también el choclo y se cocina durante otros 5 minutos mezclando todos los ingredientes.
- Luego le agregamos las cucharadas de harina y la leche, removemos con una cuchara de madera evitando así que se formen los grumos. Lo dejamos cocinar durante algunos minutos hasta que se forme una mezcla homogénea.
- Seguidamente, le incorporamos el queso rallado, salpimentamos y añadimos la nuez moscada a gusto. Seguimos mezclando todos los ingredientes.
- Paso siguiente, lo retiramos del fuego y dejamos enfriar la preparación el tiempo necesario.
- Ahora es el momento de armar las empanadas, en cada tapa le agregamos 1 cucharada generosa de la mezcla, humedecemos los bordes con leche y sellamos cada empanada haciendo un repulgue.
- A medida que las hacemos las vamos acomodando en una placa para horno previamente aceitada y si así lo deseamos pincelamos con leche por arriba y al horno.
- Le daremos cocción durante unos 30 minutos en horno precalentado y a fuego moderado, hasta que se doren.
- ¡Ya podemos servir y degustar de estas sabrosas empanadas!
Zapallitos rellenos con choclo
Ingredientes
- 5 Zapallitos (grandes)
- 2 Choclos
- 1/2 Morrón rojo
- 1 trocito de Morrón verde
- 1 Cebolla
- Queso cremoso a gusto
Preparación
- Empezamos lavando los zapallitos, cortamos al medio y le retiramos la pulpa con una cuchara. Reservamos.
- Luego lo pasamos a una bandeja para horno y le añadimos sal hasta que se tiernicen, debemos vigilar la cantidad que le agregamos.
- Mientras tanto, rehogamos la cebolla y los morrones en una sartén. También le añadimos el choclo y la pulpa que le sacamos a los zapallitos, luego salpimentamos a gusto.
- Seguidamente colocamos las mitades de los zapallitos en una fuente para horno previamente aceitado.
- Paso siguiente, comenzamos a rellenar las mitades agregando un pedacito de queso, seguimos con el relleno y cubrimos nuevamente con una rodaja de queso.
- ¡Finalmente, lo llevamos a horno moderado hasta que el queso se gratine y listo para servir!
Pascualina de choclo cremoso
Ingredientes
- Masa de pascualina
- 2 latas de Choclos cremoso
- 1 Cebolla (grande)
- 1 Morrón verde
- Ajo en polvo a gusto
- Condimentos a gusto
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- En primer lugar, en una sartén con un chorrito de aceite lo ponemos a calentar y rehogamos las cebollas y el morrón picado.
- Luego le agregamos el ajo en polvo, salpimentamos a gusto y le añadimos las latas de choclos.
- Paso siguiente, colocamos una tapa de la pascualina en una fuente para horno previamente aceitada y vertemos el relleno.
- Seguidamente cubrimos con la otra tapa de pascualina y sellamos haciendo el repulgue, también pinchamos con un tenedor la masa para que no se infle y luego pincelamos con huevo batido.
- Para terminar, introducimos la bandeja en el horno precalentado a 200º C y le daremos cocción durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que se dore.
- Cuando finalice la cocción, retiramos del horno y servimos esta exquisita Pascualina de choclo cremoso.
Recomendaciones:
- Si en algunas de las recetas mencionadas tenemos sobrantes de masa, podemos aprovecharlas cortándolas en las formas que más nos guste y espolvorearlas con queso recién rallado y a horno hasta dorar. Quedaremos más que bien con nuestros invitados con estos exquisitos aperitivos.
- Otra recomendación cunado preparamos la tarta de choclo por ejemplo, es fundamental que ligue la mezcla y para ello, es muy importante la función de los huevos. Como mínimo hay que agregarle 2 huevos, pero si son 4 muchísimo mejor.
