3 Recetas de zucchini al horno

3 Recetas de zucchini al horno

Cada vez más personas modifican sus hábitos alimenticios, de hecho las verduras y frutas son las más incorporadas para aportar una comida saludable. Entre otras, los zucchinis son muy elegidos a la hora de comer sano. Por ello, en este artículo veremos recetas de zucchini al horno.

Se trata de preparar zucchinis saludables, afortunadamente la cocina nos brinda numerosas variantes para hacer estos zapallitos. Se pueden consumir solos, crudos o cocinados, también combinados con otros ingredientes que potencian su sabor natural y su valor nutricional.

recetas de zucchini al horno
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Por lo cual, ahora veremos cómo preparar zucchinis saludables y al horno, unas 3 recetas que nos dan una idea clara de cómo preparar y disfrutar en familia de una excelente opción nutritiva.

La primer receta ya nos brinda una sabrosa propuesta de zucchinis rellenos al horno:

1- Receta de zucchinis rellenos al horno

A continuación los ingredientes que se requieren para elaborar este plato:

Ingredientes

  • 4 Zucchinis
  • 1 Cebolla
  • 1 cdita. de Ajo triturado deshidratado
  • 3 cdas. de Aceite
  • 100 gr. de Queso cremoso
  • 50 gr. de Pan rallado
  • 1 Huevo
  • Una pizca de sal
  • 1 cdita. de Pimienta negra molida
  • 2 cdas. de Queso rallado

Cómo hacer zucchinis rellenos al horno

  1. Comenzamos picando la cebolla y la rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite durante algunos minutos, lo hacemos a fuego mínimo. Luego, le añadimos la cucharadita de ajo triturado deshidratado para potenciar el sabor.
  2. Paso siguiente, lavamos los zucchinis y los ponemos a hervir durante unos 5 minutos. Cuando los retiramos del agua y lo cortamos a lo largo por la mitad, tomamos un cuchillo y le retiramos la pulpa pero dejando unos 2 centímetros de pulpa para evitar que se rompan.
  3. Con la pulpa que hemos retirado la cortamos en cuadraditos pequeños y las unimos mezclando todo con la cebolla rehogada previamente.
  4. Seguimos añadiendo otros ingredientes, el queso cremoso cortadito en cubos, el pan rallado, el huevo y salpimentamos a gusto. También le añadimos la pimienta negra molida.
  5. Una vez que logremos mezclar bien los ingredientes del relleno, los colocamos en las mitades de los zucchinis. Luego agregamos el queso rallado por arriba de cada zucchini y los acomodamos en una bandeja para horno previamente aceitada.
  6. Seguidamente tapamos la bandeja con papel aluminio y lo llevamos a fuego moderado en el horno precalentado durante unos 15 minutos, después retiramos del horno la bandeja y le quitamos el papel film para introducirlo unos 3 minutos más de cocción para gratinar el queso.

¡Una vez gratinado, ya estarán listos para servir y degustar!

Consejos:

Esta misma preparación puede ser utilizada para cocinar los zapallitos redondos.

Además, es importante saber que los zucchinis son muy utilizados para incorporarlos en una dieta para reducir el aporte calórico.

2- Receta de zucchini al horno con queso y tomate

Sabrosa receta para preparar zucchini al horno con queso y tomate, para esos días cuando no disponemos de mucho tiempo y necesitamos cocinar algo rápido y fácil.

Ingredientes

  • 4 Zucchinis
  • 2 Tomates perita
  • 250 gr. de Queso cremoso o mozzarella
  • 1 cda. de Mostaza
  • 1/4 cdita. de Pimentón ahumado
  • c/n de Aceite de oliva
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra a gusto
  • Hojitas de albahaca a gusto

Cómo hacer zucchinis al horno con queso y tomate

  1. Para empezar, cortamos los zucchini por la mitad y hacia lo largo. También le retiramos el tronco y sobre la parte cortada le efectuamos unos cortesitos y los acomodamos en una fuente para horno aceitada.
  2. Luego, en el lado opuesto de la piel de los zucchini le realizamos cortes superficiales cruzados.
  3. Paso siguiente, en un tazón mezclamos la mostaza. el pimentón ahumado, añadimos un chorrito de aceite de oliva, sal a gusto, mezclamos y untamos la superficie de los zucchinis.
  4. Seguidamente, cuando los acomodamos lo hacemos del lado de la piel hacia abajo y nuevamente van a la bandeja aceitada.
  5. Directo al horno a 200º C y le damos cocción durante unos 30 minutos o hasta que se ablanden, lo retiramos del horno y por arriba añadimos el queso o mozzarella intercalando con las rodajas de tomate perita.
  6. Como toque final, agregamos hojitas de albahaca, sal a gusto, unos hilos de aceite de oliva sobre la superficie y a gratinar en el horno.

¡Una vez que los retiramos del horno, ya estarán listos para ser servidos y a degustar!

3- Receta de zucchini gratinado al horno

Otra opción de como preparar los zucchini, pero esta vez gratinados al horno:

Ingredientes

  • 3 Zucchinis
  • 3 cdas. de Aceite de oliva
  • 2 cdas. de Sal
  • 1 cda. de Hierbas aromáticas
  • 30 gr. de Pan rallado
  • 30 gr. de Queso reggianito rallado
  • Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer zucchini gratinado al horno

  1. En primer lugar, precalentamos el horno a 180º C, a fuego moderado.
  2. Luego, enmantecamos una fuente para horno de vidrio (tipo Pyrex).
  3. Paso siguiente, colocamos una capa de rodajas de zucchinis en el fondo de la fuente como base, le rocíamos por arriba una cucharada de aceite de oliva y condimentamos con sal y las hierbas a gusto.
  4. Continuamos con las capas hasta usar todos los zucchinis e introducimos la fuente al horno durante unos 30 minutos, aproximadamente.
  5. Mientras tanto, en un bowl o recipiente mezclamos el pan rallado, el queso reggianito y las 3 cucharadas de aceite de oliva, mezclamos con la ayuda de una cuchara y salpimentamos.
  6. Cuando se hayan cocinado los zucchinis, lo retiramos del horno y esparcimos de modo parejo la mezcla sobre ellos. Nuevamente al horno durante unos 10 minutos más y ya estarán listo y gratinados.

¡Ya están listos para servir calientes y gratinados los zucchinis al horno!

Y a vos ¿Que recetas de zucchini al horno te gusto mas? ¡Te leemos en los comentarios!

Consejos:

Una buena elección de zucchinis, es sentirlos firmes al tacto y compactos. Además, evitar los que tengan manchas en la piel de los zapallitos.

Tengamos presente que si el tamaño es muy grande, es probable que tengan demasiadas semillas y su carne será menos tierna. A esto se le suma su color, el hecho de que el color de su piel sea verde intenso no asegura la calidad del producto.

Por otra parte, la mejor época para consumir zucchinis es desde noviembre a agosto, aunque la realidad es que se pueden consumir durante todo el año.

Para conservarlos bien a los zucchinis, la sugerencia es en la heladera. Nos pueden durar unas dos semanas, aproximadamente.

Espero que te haya gustado estas recetas de zucchini al horno. ¡Acordate que en nuestra pagina web tenemos más contenido sobre trucos y recetas!

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