Para quienes tienen una huerta saben bien que requiere de mucha atención y especialmente paciencia hasta ver sus frutos, sin embargo se puede lograr excelentes resultados.
Además es importante saber que algunas plantas se pueden cosechar o empezar a recoger su producción en menos de 60 días, aproximadamente.
A continuación veremos 15 verduras que podremos cosechar en poco tiempo:
Rúcula
- En el caso de la rúcula se puede cosechar de 15 a 20 días, es una planta fácil de cultivar.
- Sin duda alguna, le aporta a las ensaladas un toque delicioso y es rica en potasio y vitamina C.
- Las hojas más jóvenes son suaves, más tiernas y súper sabrosas. Las más viejas se pueden cocinar ligeramente y son un sustituto de las espinacas, se pueden agregar a las salsas o hasta salteadas en aceite de oliva.
Cebollas de verdeo
- Las cebollas de verdeo se cosechan en 20 a 30 días aproximadamente.
- Además el crecimiento de las cebollas es muy veloz, la primera cosecha podría verse en menos de 3 semanas y requiere poco espacio.
- Estas verduras prosperan en clima frío y por esa razón crecen bien en la primavera.
Rabanitos
- Los rabanitos se cosechan entre 18 a 20 días.
- Los rabanitos al igual que la cebolla de verdeo, son verduras de rápido crecimiento.
- Se recomiendan sembrarlos en primavera o al final del verano, hacen un aporte más delicioso a nuestras ensaladas.
Col / Repollo
- La cosecha se realiza entre los 50 a 60 días, aproximadamente.
- Estas plantas crecen en clima fríos, además necesitan un suelo con buen drenaje y que sea rico en materia orgánica.
Zanahoria
- La cosecha requiere de 30 a 80 días.
- Esta planta no tolera el calor excesivo, aunque necesita que reciba luz solar a pleno pero también puede tolerar la sombra parcial.
Espinacas
- La cosecha es de 45-50 días.
- Es una verdura de clima frío, pero crece mucho mejor a principios de la primavera o al final del verano.
- Además es un delicioso alimento básico para ensaladas, pero también es un ingrediente muy versátil, por ejemplo: se puede cocinarla en una lasaña , saltearlo o preparar una tarta de espinacas, entre otros exquisitos platos.
Pepino
- La cosecha podemos verla entre 50 a 70 días.
- Es una planta de simples y fáciles cuidados, aman recibir el sol y el agua. Por eso, crecen muy rápido al recibir el riego constante y el calor del sol.
- La mayoría de estas variedades ocupan poco lugar, gracias a la capacidad de trepar que tiene.
Lechuga
- La cosecha es de 30-55 días.
- También crecen rápidamente la mayoría de las variedades, a excepción de la lechuga romana que puede tardar entre 75 y 85 días.
Berro
- La cosecha es a los 10 días, cuando las hojas hayan llegado a las 10 a 12 cm.
- Se puede plantar en cualquier rincón siempre y cuando se mantenga con mucha agua.
Remolacha
- La cosecha es de 45 a 50 días.
- Como no tolera el calor, se recomienda la siembra en la primavera o entrando al otoño.
Acelga
- Cosecha en 50 días.
Guisantes o arvejas
- La cosecha en 60 días.
Cilantro
- Cosecha en 50 días.
Tomillo
- Cosecha en 30 días.
Albahaca
- La cosecha es en 45 días.
Fuente: El Horticultor
