Si hay algo que caracteriza al pan, es que se puede hacer de diferentes formas. Teniendo un resultado único en cada uno de estos.
En este vídeo te vamos a mostrar 12 ideas para hacer de tu pan casero algo muy especial, con solo las herramientas que tenemos en casa.
Ahora bien, te preguntaras en que afecta esto al pan y si te conviene hacerlo o no. Y la respuesta es dependiendo de lo que quieras hacer.
Estos tipos de cortes y recortes se hacen con la intención de cambiar los tiempos de cocción y el tipo de textura al morderlo (sobre todo en la corteza).
También se busca en que sean mas llamativos, lo cual si te dedicas o queres vender pan casero viene genial hacer estos tipos de modificaciones para llamar la atención del cliente.
Ingredientes:
750 g de harina tipo 550
1 pieza de levadura fresca (42 g)
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de azúcar
50 ml de aceite vegetal
200 ml de agua
250 ml de leche
Preparación:
Esta masa de pan sirve para todas las ideas que te mostraremos en el video. Solo debe calentar a temperatura ambiente, leche y agua, y luego mezclar ambas en un bol. Agrega azúcar, sal, aceite y levadura, y revuelve todo bastante. Dejamos reposar unos 10 minutos. Posteriormente, añade el resto de ingredientes y amasa hasta que la consistencia sea bien uniforme. Llevamos la masa a la heladera por unas 2 horas.
A continuación podes ver el video con las preparaciones e ideas.
