1 taza de avena y calabacitas! Mejor que la pizza ¡comemos todos los dias!

Esta receta combina la sencillez y el sabor con los beneficios nutricionales de ingredientes frescos y saludables. El calabacín es una verdura baja en calorías y rica en fibra, lo que contribuye a una buena digestión. La avena, por otro lado, es conocida por sus propiedades para reducir el colesterol y mantener estables los niveles de azúcar en sangre.

Combinados con proteínas como el huevo y el queso, este plato no solo es delicioso, sino también una excelente opción para mantener un estilo de vida equilibrado.

Cómo preparar Tortitas de avena y calabacitas

Para esta receta, vas a necesitar:

Ingredientes:

• 1 calabacín
• Sal al gusto
• 3-4 cucharadas de avena
• 100 g de queso rallado
• 2 huevos
• Pimienta al gusto
• Cebolletas picadas

Instrucciones:

1. Preparar el calabacín: Ralla el calabacín y exprímelo para eliminar el exceso de agua. Esto evitará que la mezcla quede demasiado húmeda.
2. Mezclar los ingredientes:
   • En un tazón grande, combina el calabacín escurrido, la avena, el queso rallado, los huevos, la pimienta y las cebolletas picadas.
   • Mezcla todo muy bien hasta que los ingredientes se integren y formen una masa homogénea.
3. Formar las porciones:
   • Toma pequeñas porciones de la mezcla y dales forma circular, como si fueran pequeñas pizzas o tortitas. También puedes darle forma de bastoncitos para los más chicos.
4. Cocinar:
   • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Si prefieres, añade unas gotas de aceite para evitar que se peguen.
   • Cocina las tortitas de calabacín y avena por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
5. Servir:
   • Sirve las tortitas calientes, acompañadas de una ensalada fresca o una salsa ligera de yogurt.

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Consejos

• Escurrir bien el calabacín: Asegúrate de eliminar la mayor cantidad de agua posible del calabacín rallado. Usa un paño limpio o un colador y presiona firmemente. Esto ayuda a que la mezcla quede compacta y no se deshaga al cocinarla.
• Ajusta las especias a tu gusto: Además de pimienta, puedes experimentar con especias como ajo en polvo, orégano o pimentón para darle un toque único de sabor.
• Hazlas al horno para mayor salud: Si prefieres una versión más saludable, hornea las tortitas a 200°C en una bandeja con papel pergamino. Hornea por 15-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
• Varía los quesos: Prueba diferentes tipos de queso, como mozzarella, parmesano o queso feta, para variar los sabores y hacerlas más interesantes. ¡Incluso una mezcla de varios quesos puede ser deliciosa!