1 taza de avena y 2 manzanas. ¡Hace un año que no como azúcar! ¡Sin azúcar y sin harina!

Si estás buscando una alternativa saludable para los postres o meriendas, este pastel de avena y manzana es perfecto. No contiene azúcar ni harina, utilizando ingredientes naturales y llenos de fibra y nutrientes esenciales.

Además, es ideal para quienes buscan reducir su consumo de azúcar refinada sin sacrificar el sabor. La mejor manera de comenzar el día o bien, disfrutarlo cuando más te guste.

A continuación, esta receta imperdible:

Ingredientes

• 1 Taza (100 g) de copos de avena: (Una excelente fuente de fibra)
• 3 Manzanas medianas: Aportan dulzura y humedad naturales.
• 1 Plátano maduro (o banana): Agrega dulzura y ayuda a unir los ingredientes.
• 100 g de Arándanos secos: Contrasta con un toque ácido.
• 100 g de Pasas: Añaden dulzura natural.
• 2 Huevos grandes: Ayudan a mantener la masa unida.
• 1 cdita de Levadura en polvo: Proporciona esponjosidad.
• 1 cdita de Canela molida (opcional): Da un cálido sabor especiado.
• 50 g de Nueces (almendras, nueces, etc.): Aportan grasas saludables y crujientes (opcional).
• Yogur griego y bayas frescas (para servir): Añade frescura y cremosidad.

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C (360°F). Engrasa o cubre con papel pergamino un molde para pan.
2. Preparar las frutas: Enjuaga los arándanos secos y pasas para eliminar el exceso de azúcar. Pela y corta en dados las manzanas.
3. Masa para el pastel: Tritura el plátano o banana en un bowl grande. Añade la avena, las manzanas, los arándanos y las pasas, y mezcla bien.
4. Incorporar los huevos: Añade los huevos, la levadura y la canela. Mezcla bien.
5. Nueces: Pica las nueces e incorpóralas a la masa.
6. Hornear: Vierte la masa en el molde y hornea por 35-40 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.

Sugerencias adicionales:

• Para el desayuno: Sirve una rebanada con yogur griego y un toque de miel.
• Como postre: Acompáñalo con helado de vainilla bajo en grasa.
• Hora del té: Perfecto con una taza de té verde o café.
• Consejos de almacenamiento: Este pastel es perfecto para empacar en loncheras, ya que es húmedo y duradero.

También te recomendamos: ¡Avena, manzana y zanahoria! ¡Ya ha pasado un año desde que como este pastel! ¡Sin harina y sin azúcar!

Consejos adicionales para potenciar la receta:

1. Semillas de chía o lino: Agrega una cucharada de semillas de chía o lino para aumentar el contenido de fibra y omega-3.
2. Sustituye el plátano por compota de manzana si prefieres un sabor menos dulce o si no tienes plátanos a mano.
3. Jengibre molido: Añade media cucharadita de jengibre para darle un toque más especiado y beneficios digestivos.

¡Este pastel no solo es delicioso, sino también una opción nutritiva para cualquier momento del día!