Sin duda alguna, cuando se aproximan las fiestas navideñas y fin de año comenzamos a planificar que vamos a preparar para la cena especial donde queremos agasajar a nuestra familia y amigos. Uno de sus atractivos es la mesa dulce con toda su variedad de cosas ricas que son irresistibles, tanto para los chicos como los grandes.
Lo cierto es que para la mayoría uno de los dulces más adictivos son los clásicos Turrones, de hecho un informe muestra que son los más consumidos durante la época de las fiestas. Desde el año 1992 se exportan más 1.300 millones de toneladas a toda América Latina.
Para los apasionados de los turrones es posible hacerlos en casa, fácil y muy deliciosos. A continuación algunas recetas de como elaborar el turrón tradicional, el que lleva frutas y otro explosivo con chocolate:
Tradicional turrón blando
Excelente receta del turrón más tradicional y delicioso de las fiestas, para hacerlo con nuestras propias manos de forma sencilla y rápida. A continuación los ingredientes que vamos a necesitar y todo el procedimiento de elaboración:
Ingredientes
- 250 gr. de Almendras tostadas.
- 50 g de Avellanas.
- 115 g de Azúcar.
- 130 de Miel.
- 1 poquito de Canela
- 2 Claras de huevo
- 50 g de Azúcar impalpable
Preparación:
- Vamos a poner en una ollita la miel y la vamos a llevar a fuego lento para que se vaya calentando.
- Removemos hasta que veamos que la miel suelta toda su humedad.
- Incorporamos el azúcar, mientras vamos mezclando suavemente con una cuchara de madera en lo posible.
- Por otro lado, batimos las claras hasta lograr el punto nieve. Agregamos el azúcar impalpable y seguimos batiendo hasta lograr un merengue. Este será el responsable de la parte blanca del turrón.
- Incorporamos el merengue en la olla en donde teníamos la miel y el azúcar. Llevamos a fuego lento y mezclamos con movimientos envolventes hasta que se vaya endureciendo.
- Agregamos las almendras y las avellanas tostadas y seguimos mezclando hasta lograr una pasta pareja y compacta. Vamos a sentir como que cuesta mezclarla, pero este es el punto que debemos lograr.
- Volcamos la preparación en un molde previamente forrado con papel manteca, lo untamos con un poco de aceite y lo esparcimos bien. Dejamos reposar, hasta que endurezca.
- Cuando esté frío, ya estará listo para desmoldarlo y disfrutarlo con la familia.
Para los amantes de las frutas, turrón de manzana
Una buena opción a la hora de elaborar nuestros turrones caseros e incorporar una deliciosa fruta, a continuación los ingredientes que lleva:
Ingredientes
- 3 Manzanas rojas.
- 1 Huevo.
- 259 gr. de Azúcar impalpable.
Preparación:
- Ante todo pelamos y lavamos bien las manzanas, finalmente las rallamos. Tiene que estar sumamente limpias sin rastro de nada.
- Seguidamente en un bowl agregamos una clara de huevo más el azúcar impalpable y lo batimos, también le sumamos la ralladura de manzana hasta lograr una mezcla homogénea.
- Por último, elegimos un molde rectangular y vertemos la mezcla preparada.
- Finalmente lo llevamos a la heladera y lo dejamos reposar durante 4 días.
- ¡Transcurrido los días estará listo para disfrutarlo!
Turrón de chocolate…explosivo sabor para tu paladar
Sin duda alguna, esta es una gran oportunidad para los fanáticos del chocolate en todas sus formas, turrón de chocolate casero para disfrutar a pleno. Receta fácil de hacer en casa y con sus ingredientes necesarios, en pocos pasos obtendremos un irresistible turrón de chocolate:
Ingredientes
- 200 gr. de Manteca.
- 15 barritas de Chocolate puro.
- Leche condensada.
- Un poco de Azúcar impalpable.
- Almendras tostadas (a gusto).
Preparación:
- Ante todo, fundimos el chocolate.
- Luego en un recipiente más amplio agregamos el chocolate fundido, la leche condensada, le sumamos las almendras, mezclando todos los ingredientes.
- Ahora vertemos la preparación a un recipiente rectangular, le colocamos un papel film en su parte superior y lo llevamos a la heladera.
- Después de un par de horas cuando se haya solidificado, lo retiramos y le espolvoreamos con azúcar impalpable a gusto.
- ¡Listo para degustar esta delicia con nuestra familia y amigos!
Trucos o consejos:
- Como sabemos el turrón es muy dulzón y calórico, además ante tanta variedad de gustos se recomienda servirlos en porciones pequeñas y mezclar los diversos sabores.
- Otra sugerencia al momento de servir, es cortarlo en una tabla de cocina y con un buen cuchillo afilado ejecutar cortes limpios y precisos. Todo esto ayudará a una irresistible presentación a los ojos de todos los invitados.
