Torta de 80 Golpes con Dulce de Leche
Ya muchos conocemos a la famosa Torta de 80 golpes y te hemos mostrado como prepararla paso por paso en un articulo anterior,ahora bien te vamos a mostrar como hacer la Torta de 80 golpes con Dulce de Leche para cambiar un poco y sorprender a la familia con esta delicia que no es tan difícil de preparar.
Ingredientes:
500 gr de Harina Común
3 Huevos
100gr de Manteca
50 ml de Leche tibia
100gr de Azúcar
45 gr de Levadura fresca
30 ml de Agua tibia
5 ml de Vainilla
500 gr de Dulce de Leche Repostero
Preparación:
Mezclar la levadura,una cucharada de azúcar y una cucharada de harina agregar agua tibia y dejar reposar hasta que duplique su volumen (si pueden dejarlo en un lugar cálido hará que se duplique su volumen un poco mas rápido).
Una vez que haya duplicado su volumen lo que hacemos es agregar en un bowl los 500gr de harina,los huevos,el azúcar,la leche tibia,la vainilla y la levadura reposada.
Mezclamos bien hasta formar una masa homogénea.Agregamos la manteca (tiene que estar a temperatura ambiente para poder facilitar la unión con la masa) amazar por 5 minutos y golpear la masa 80 veces,dejar reposar tapada con papel film(o también puede ser una bolsa de nylon) en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
Luego estiramos la masa con un palo de amasar hasta formar un rectángulo y ahí le untamos el dulce de leche repostero,una vez untado bien el dulce de leche repostero lo enrollamos y cortamos unos rollos de 5 cm aproximadamente y lo ponemos en un molde lo dejamos reposar por unos 25 minutos.
Una vez que tengamos el molde lleno lo ponemos a hornear a 180ºC por 40 min.
Una vez cocinado por 40 min dejarlo enfriar bien antes de servir.
Y listo ahí tendríamos nuestra Torta de 80 golpes con Dulce de leche (tiene que ser si o si dulce de leche repostero ya que el común tiene una consistencia menos densa que el repostero y eso haría que una vez llegue a cierta temperatura se vuelva liquida).
También con respecto a los golpes,cuantos mas golpes le des la masa quedara mucho mejor. Esto es ideal para una tarde de mates (o café) ya sea con tu familia o con amigos.
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¡Que lo disfrutes!
