fbpx
Home » Comidas típicas » Tarta de Berenjenas

Tarta de Berenjenas

Generalmente las Tartas de verdura o de cualquier otro gusto son ideales para el almuerzo o la cena, una comida ligera pero a la vez nutritiva y que satisface a nuestro organismo. También se pueden comer frías o calientes, solas o acompañadas con alguna guarnición compatible, dependiendo de su relleno.

Además son una excelente alternativa como plato de entrada para alguna comida especial, y es la mejor opción para llevar en la vianda al trabajo o a la escuela. Como así también para llevar cuando vamos de camping o actividades al aire libre.

tarta de berenjenas

La mayoría son fáciles y prácticas de elaborar en casa, a continuación vamos a ver como preparar una sabrosa Tarta de Berenjenas:

Ingredientes

  • 3 Berenjenas (cortadas en cubos)
  • 1  Cebolla picada
  • 1 Morrón picado
  • 1 diente de Ajo picado
  • 100 cc. de Crema de leche
  • 2 Huevos
  • 1 Clara de huevo
  • Aceite de oliva
  • c/n de Queso parmesano
  • Masa para tarta

Preparación:

  • En una sartén colocamos aceite de oliva y doramos las berenjenas picadas en cubos, agregamos la cebolla picada, el morrón y el diente de ajo, revolvemos los ingredientes mientras se cocinan hasta que este tierno. Dejamos enfriar el relleno a temperatura ambiente y reservamos.
  • Mientras tanto en un bowl chico,  mezclamos los huevos con la crema de leche y reservamos.
  • Luego elegimos el molde, ya sea una tartera o pizzera donde vamos a colocar la masa y pintar con la clara de huevo. Esto sirve como impermeabilizante para que no se escapen los jugos de la preparación, luego podemos colocar el relleno de las berenjenas.
  • Seguidamente vertemos la mezcla de los huevos y la crema de leche sobre los vegetales, y espolvoreamos generosamente con el queso parmesano.
  • Por último, lo llevamos a horno moderado durante 20 minutos aproximadamente hasta que dore.
  • Finalmente cuando asome el dorado de la masa…¡Ya está listo para servir y disfrutar!

Imagen: LaNacion

RazaFolklorica

Check Also

Empanadas de vigilia

Receta de empanadas de vigilia

Las tradicionales empanadas de vigilia son ideales para los días especiales de Semana Santa, de ...

Loading Facebook Comments ...