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Tag Archives: recetas tipicas

Receta de cordero patagónico agridulce

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Las fiestas de fin de año son sinónimo de familia y algarabía y son, sin lugar a duda, una excelente excusa para disfrutar de buenas comidas. Todas las familias se esmeran en la cena de fin de año preparando largas mesas familiares con carnes asadas y postres caseros. En nuestro país es común que la llegada del año nuevo se ...

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Cómo preparar ancacho, una delicia norteña

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El norte de Argentina, con provincias como Salta, Jujuy y Tucumán entre otras, es uno de los epicentros más importantes de la gastronomía latinoamericana. Cientos de turistas arriban a estas tierras atraídos por la belleza de sus paisajes, la costumbres de sus pobladores y sobre todo los variados sabores de las comidas. Muchas de las recetas norteñas son ancestrales y ...

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Receta catamarqueña de queso de pata

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La cultura culinaria de Catamarca es extensa y variada. Platos tradicionales como la carbonada o la chatasca se apilan en la larga lista de exquisiteces que dicha provincia ofrece para halagar el paladar. Muchos de los platos que podemos encontrar en Catamarca también son compartidos por otras provincias del Norte argentino. Sin embargo, cada una de las recetas tradicionales tiene su ...

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Rica y práctica receta de escalopes a la riojana

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El escalope es un corte de carne sin hueso muy utilizado en la gastronomía argentina. De nombre francés, el escalope puede ser de ternera, cerdo o incluso de pollo y se caracteriza por ser un corte fino, que se obtiene con la ayuda de rodillo o bien golpeándolo con un mazo. Está técnica aplana y estira la carne, facilitando su ...

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Prácticas y riquísimas tortitas pinchadas mendocinas

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Las tortitas pinchadas, junto con las raspaditas, son un clásico en el desayuno y la merienda de todo mendocino. Junto al mate, estos esponjosos pancitos son la combinación ideal para empezar bien el día. Durante su preparación y antes de llevarlos al horno para pan o al horno de barro, la masa de estas tortitas se pincha con un tenedor ...

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