El dulce de cayote se constituye como un plato muy común en Salta. Se trata de una comida que los habitantes de esta provincia consumen habitualmente, y con mucha razón. En esta ocasión en particular, traemos la receta básica para elaborar esta delicia dorada, la cual resulta ideal para rellenar empanadas o tartas. No obstante, cabe señalar que también se puede comer acompañado con nueces o queso, aunque no son pocas las personas que disfrutan con el consumo de dulce de cayote solo.
Es importante tener en mente que la receta que ofreceremos a continuación es realmente sencilla, por lo que realmente no hay excusa para no poner manos a la obra. Hay que recordar que el color del dulce en cuestión puede variar dependiendo de la forma en la que se distribuya el azúcar. Mientras más azúcar se incorpore en la pulpa, más claro será el dulce (y viceversa). Sin más nada que agregar, he aquí los pasos a seguir.
