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Receta patagónica: Curanto

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Si alguien me pregunta qué es el curanto,  podría empezar diciendo que es una preparación bastante similar al puchero criollo preparado con mariscos. Es muy común dentro de la gastronomía de Chile y de la Patagonia argentina, donde se lo puede encontrar en la mayoría de los restaurantes. La forma tradicional de prepararlo es dentro de un pozo en la tierra, ...

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