La cabeza guateada o cabeza guatiada o simplemente guatia es parte de la gastronomía argentina típica del norte.
Es una preparación que solo puede ser acompañada con un buen vino! Nada de ensalada, así nomas 😉
A continuación les dejo la receta.
Cazuela de pollo, un plato nutritivo y con mucho sabor, ideal para el almuerzo o la cena familiar. De hecho, se trata de una receta muy rendidora y que tiene como ingrediente protagonista, al pollo. Además, podemos acompañarlo con vegetales o arroz a gusto, acepta variantes. Y aunque parezca una receta algo compleja, la realidad es … Leer más
La cabeza guateada o cabeza guatiada o simplemente guatia es parte de la gastronomía argentina típica del norte.
Es una preparación que solo puede ser acompañada con un buen vino! Nada de ensalada, así nomas 😉
A continuación les dejo la receta.
El matambre de cerdo relleno es algo muy rico y si lo preparamos así lo podemos dejar listo para una picada o para la entrada antes del asado del domingo. Es ideal para acompañarlo con un buen vino, cerveza o el aperitivo que más les guste. Ingredientes: Un matambre de cerdo de un kilo aproximadamente con poca … Leer más
El horno de barro nos puede dar muchas satisfacciones, pues un buen uso, con el calor a la temperatura exacta y adobando bien algún lechoncito u otro tipo de carne, o con un buen amasado de panes, lograremos una exquisitez sensacional al sacarlo y ver ese color que llama al apetito propio y de nuestros … Leer más
Por qué no sorprender a todos haciendo estos ricos bizcochitos de grasa ideales para acompañar el mate. Siempre tratamos de buscar recetas que sean fáciles y económicas de preparar, por eso te aconsejo que no dejes de hacerlos ya que llevan muy pocos ingredientes y realmente los pasos a seguir son muy sencillos.
Animate a hacerlos y después me contás como te quedaron estos bizcochitos de grasa fácil de preparar.
-500 g de Harina 0000
-30 g de Levadura fresca
-2 ctda de Sal
-200 g de Grasa vacuna
-Agua tibia c/n
Si quieres hacerlos diferentes, como para acompañar alguna comida puedes pincelarlos con un poco de manteca y espolvorearles un poco de perejil picado o con alguna clase de condimento.
¿Tienen ganas de probar algo distinto y bien sabroso? estas recetas de berenjenas rellenas al horno con queso te van a encantar, porque son muy fáciles de preparar, rendidoras y muy ricas.
Como bien sabemos las berenjenas son excelentes para la salud porque, por ejemplo: poseen muy pocas calorías (17 calorías cada 100 gramos) por su elevado contenido de agua; mejoran la circulación; tienen un alto contenido de potasio y algo de sodio, importantes para el sistema nervioso y cardiovascular, aportan un alto contenido de ácido fólico (muy importante para las embarazadas durante los primeros meses de gestación) y muchos beneficiosos más…
Hoy te enseñamos a hacerlas rellenas. ¡Imperdibles!
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Cortar las berenjenas por mitades, salarlas con sal gruesa y dejarlas por media hora. Pasada la media hora, hervirlas un poco (que queden armadas), escurrir y quitar la pulpa con una cuchara. Guardar la pulpa. Preparar el siguiente relleno: Sofreír la cebolla, verdeo y pimiento. Luego agregar la carne picada y la pulpa de las berenjenas. Condimentar con la sal, pimienta y pimentón. Rellenar las berenjenas y colocarlas en una bandeja de horno, vertemos la salsa bechamel y espolvoreamos con queso rallado. Llevamos a horno moderado por 20 a 25 minutos, hasta que el queso se gratine. Servir acompañado con una buena ensalada o lo que mas les guste…
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¿Estás buscando algo rico para hacer? ¿Qué te parece una buena tarta de ricota dulce para el desayuno o la merienda? Te dejamos la receta a continuación…
Ingredientes:
Masa:
Relleno:
Modo de preparación:
Masa:
Batir la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una crema suave. Añadir de a uno los huevos y las yemas e integrarlos perfectamente. Perfumar con la esencia y la ralladura. Incorporar de una sola vez la harina cernida con el polvo para hornear y la sal. Formar una masa blanda; amasar apenas, cubrir y llevar a la heladera durante 1 hora como mínimo.
Relleno:
Colocar la ricota sobre un paño seco. Encerrarla y retorcer con las manos para eliminar el excedente de suero. Ubicar en un bol y añadir el azúcar, los huevos y la esencia .
Armado:
Enmantecar y enharinar una tartera de 26 cm de diámetro. Dividir la masa en dos partes y estirar una de ellas sobre la mesa apenas enharinada. Forrar el molde y rellenar. Estirar el otro trozo de masa y cubrir el relleno. Pintar con huevo batido, pinchar la superficie y cocinar en horno precalentado a 160º C durante 40 minutos. Una vez cocida, espolvorear con azúcar impalpable. Nota Esta masa también puede usarse para pastafrola, tarta de coquitos, tartas frutales y otras.
Si quieres preparar una tarta de ricota pero sin usar manteca no te vayas sin ver este video:
El tamal es otra de las clásicas comidas de los santiagueños y pese a que desde hace varias generaciones se lo viene preparando, no ha perdido su esencia y sabor original.
Tiene un alto valor nutritivo y es riquísimo, así que te he conseguido una receta, espero que te guste…
El vacío es un corte clásico de carne de las parrillas argentinas. Si bien hacerlo solo es riquísimo, con esta preparación es un deleite comerlo. Te invitamos seguir esta receta paso a paso y conseguir así el mas rico vacío relleno a la parrilla. Los ingredientes para el relleno son solo una opción y es … Leer más
¿Habrá algo mejor que sentir el aroma que viene desde la cocina cuando están preparando tortas fritas? Son muy fáciles de hacer, y para estos días fríos, ideales para acompañar unos mates o algo calentito para tomar. Te dejamos la receta acá: Para hacer las tortas fritas bien criollas, ponemos en una taza el agua … Leer más
Luego del asado, nos quedan las brasas listas para preparar la receta de tortilla santiagueña, como para acompañar el mate en la sobremesa o un rico mate cocido calentito. ¿Quieren saber cómo hacerlas? A continuación, les dejamos la receta: Ingredientes: (para 2 tortillas santiagueñas) 500 gr de harina 0000 (puede ser 000 también) 250 ml de … Leer más
A la hora de hacer un buen asado y llevarse el aplauso de los comensales, es bueno tener algunas “estrategias” para preparar todo, desde la carne, la ensalada, la picada y hasta el fuego.
Muchas veces pensamos que con comprar un excelente corte en la mejor carnicería vamos a tener la seguridad de que el asado será un éxito, sin embargo, muchos se llevan una sorpresa a la hora de comerlo. ¿A qué se debe esto? ¿Cómo podemos lograr un exitoso asado?