blanqueta de ternera

Blanquette o blanqueta es una forma de preparar carnes guisadas que proviene de la destacada gastronomía francesa. A través de este método, la carne se cocina troceada, de manera prolongada y a fuego suave, en un fondo blanco que no aporta color, obteniendo así una textura tierna y jugosa. Hoy les traemos esta receta de … Leer más