Cómo adobar un lechón

La carne de lechón, es decir, del cerdo joven que aún se encuentra en el periodo de lactancia, es riquísima y muy popular en fiestas, reuniones y ocasiones especiales. Adobar significa preparar la carne en crudo, cubriéndola de aceite, sal, limón, ajo,  especias, etc, para ayudar a su conservación, aromatizar y saborizar antes de la cocción … Leer másCómo adobar un lechón