Riquísimos Sacramentos caseros, ideales para ocasiones especiales como los cumpleaños. Podemos elaborarlos en casa solos o con relleno a gusto, una excelente opción que gusta tanto a grandes como a chicos.
Fácil y sencillo de prepararlos, tan solo con los ingredientes básicos y en unos cuantos pasos obtendremos lo mejor de los sacramentos dulces o salados.
A continuación los ingredientes que lleva y el paso a paso de toda su elaboración:
Ingredientes
- 500 gr. de Harina 000
- 25 gr. de Azúcar
- 10 gr. de Sal
- 25 gr. de Levadura fresca
- 250 cc. de Agua tibia
Empaste:
- 200 gr. de Margarina
- 25 gr. de Harina
Preparación:
- En una superficie plana como la mesada colocamos la harina formando una corona y hacemos un hueco en el centro, y agregamos los ingredientes.
- También le vamos añadiendo de a poco el agua tibia y con la ayuda de las manos vamos entremezclando todo hasta formar un bollo suave y tierno.
- Luego ponemos el bollo en un bowl y lo cubrimos con un paño para darle calor, lo dejamos leudar un rato.
- Ahora llego el momento de hacer el empaste con la margarina y la harina, lo amasamos un poco y lo hacemos en forma de un pan. Reservamos.
- Una vez que haya transcurrido el tiempo de reposo de la masa, la estiramos con un palo de amasar y en el centro colocamos el empaste en el centro para envolverlo. Quedará encerrado y con sus bordes hacia arriba.
- Paso siguiente, estiramos con el palo de amasar y hacemos un doble simple en tres capas. Tapamos y dejamos leudar unos 15 minutos aproximadamente.
- Después de transcurridos los 15 minutos, hacemos un segundo doble pero en 4 capas con los extremos hacia el centro y luego doblar. Dejamos leudar nuevamente unos 15 minutos.
- Seguidamente estiramos la masa dejando un espesor de medio cm y que descanse nuevamente unos 8 minutos.
- Para terminar vamos a formar los sacramentos, comenzamos cortando fajas, luego triángulos y dejamos reposar algunos minutos.
- Se estiran los triángulos, luego las puntas hacia adentro y enrollamos hacia las puntas. Las vamos acomodando en una placa para horno apena aceitada y con un espacio prudente entre si, porque van a leudar un poco más ya que las dejamos descansar unos 20/25 minutos más.
- Mientras tanto pre-calentamos el horno a 200º.
- Para finalizar, las llevamos al horno para darle cocción durante unos 12 a 15 minutos aproximadamente hasta que doren y listas para disfrutar.
Imagen: Cookpad.com
