Esta pasta frola es una exquisita alternativa a la clásica de dulce de membrillo. Con dulce de leche también queda riquísima y es ideal para acompañar unos mates o para servir en reuniones y cumpleaños. ¡Te dejamos la receta para que puedas prepararla en casa!
Ingredientes:
- 450 g de harina leudante
- 200 g de manteca
- 2 huevos
- 200 g de azúcar
- Leche (cantidad necesaria)
- Esencia de vainilla o una copita de coñac
- 500g de dulce de leche repostero
- 100g de coco rallado
Preparación:
Comenzamos mezclando en un bol la manteca con el azúcar hasta que quede una crema. Agregamos los huevos, la esencia de vainilla o el coñac, y batimos bien. Luego, vamos incorporando de a poco el harina y unimos sin amasar mucho, hasta formar una masa blanda pero no pegajosa. Si es necesario podemos usar un poco de leche para unir. Dejamos reposar en la heladera durante 15 o 20 minutos.
Después, reservamos un tercio de la masa y el resto lo estiramos sobre una tartera enmantecada y enharinada. Colocamos encima abundante dulce de leche repostero, bien esparcido. Con la masa que reservamos, armamos tiritas y hacemos el enrejado tradicional sobre el dulce de leche. Pincelamos las tiras con huevo batido y llevamos la pastra frola a horno moderado precalentado, durante aproximadamente 30 minutos.
Cuando esté lista podemos espolvorear con coco rallado, que queda riquísimo combinado con el dulce de leche. Mientras dejás enfriar, ¡preparáte unos mates!
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