Receta de morrones asados
Morrones asados
Los pimientos morrones o rojos, son perfectos para cocinarlos asados, ya que hacen parte de una diversidad de carne gruesa, carnosa y de gran tamaño, que hace que no se absorba bastante durante el asado.
Debido a que su sabor es dulce y para nada picante, es ideal para comerlo crudo, asado o como un gran ingrediente de recetas de ensaladas, de estofados de carne, de guisos y muchísimos más platos.
Los morrones asados son muy fáciles de hacer, su preparación se demora unos 15 minutos (aproximadamente) y su cocción oscila entre los 30 y los 40 minutos. Para unas seis personas los ingredientes que deben utilizarse son:
–2 pimientos morrones amarillos.
-2 pimientos morrones rojos.
-2 pimientos morrones verdes.
-3 ajos.
-Aceite de oliva virgen/extra virgen (cantidad que se desee)
-Sal (cantidad que se desee)
-Vinagre(opcional para la salsa)
-Azúcar (opcional para la salsa)
Elaboración:
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Lavar bien los pimientos.
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Untarlos con aceite de oliva virgen.
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Introducirlos en un horno a temperatura templada (unos 180 grados) hasta que la piel se encoja y se despegue de la pulpa (casi media hora), dándoles la vuelta de vez en cuando.
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Sacar los morrones del horno y dejar que se enfríen.
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Picar los dientes de ajo.
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Pelar los ajíes.
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Abrirlos por el medio y retirarles totalmente las semillas.
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Calentarlos ligeramente en el horno o en una sartén antiadherente.
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Condimentar con sal al gusto y con el ajo picado.
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Calentar el aceite.
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Insertar los ajíes en un recipiente de vidrio esterilizado y cubrir con el aceite.
Se le puede añadir una deliciosa salsa para mejorar el sabor de los morrones asados, se realiza de la siguiente manera:
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Cortar en varias tiras la carne de los pimientos asados y ubicarlos en un bol.
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Revolver seis cucharadas de aceite de oliva extra virgen con dos cucharadas de vinagre, además con una cucharada y media de azúcar.
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Verter sobre los pimientos asados al horno.
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Dejar reposar antes de comer, como mínimo una hora.
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Servir.
