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Receta de morrones asados

Receta de morrones asados

morronesasados

Morrones asados

Los pimientos morrones o rojos, son perfectos para cocinarlos asados, ya que hacen parte de una diversidad de carne gruesa, carnosa y de gran tamaño, que hace que no se absorba bastante durante el asado.

Debido a que su sabor es dulce y para nada picante, es ideal para comerlo crudo, asado o como un gran ingrediente de recetas de ensaladas, de estofados de carne, de guisos y muchísimos más platos.

Los morrones asados son muy fáciles de hacer, su preparación se demora unos 15 minutos (aproximadamente) y su cocción oscila entre los 30 y los 40 minutos. Para unas seis personas los ingredientes que deben utilizarse son:

2 pimientos morrones amarillos.

-2 pimientos morrones rojos.

-2 pimientos morrones verdes.

-3 ajos.

-Aceite de oliva virgen/extra virgen (cantidad que se desee)

-Sal (cantidad que se desee)

-Vinagre(opcional para la salsa)

-Azúcar (opcional para la salsa)

Elaboración:

  1. Lavar bien los pimientos.

  2. Untarlos con aceite de oliva virgen.

  3. Introducirlos en un horno a temperatura templada (unos 180 grados) hasta que la piel se encoja y se despegue de la pulpa (casi media hora), dándoles la vuelta de vez en cuando.

  4. Sacar los morrones del horno y dejar que se enfríen.

  5. Picar los dientes de ajo.

  6. Pelar los ajíes.

  7. Abrirlos por el medio y retirarles totalmente las semillas.

  8. Calentarlos ligeramente en el horno o en una sartén antiadherente.

  9. Condimentar con sal al gusto y con el ajo picado.

  10. Calentar el aceite.

  11. Insertar los ajíes en un recipiente de vidrio esterilizado y cubrir con el aceite.

Se le puede añadir una deliciosa salsa para mejorar el sabor de los morrones asados, se realiza de la siguiente manera:

  1. Cortar en varias tiras la carne de los pimientos asados y ubicarlos en un bol.

  2. Revolver seis cucharadas de aceite de oliva extra virgen con dos cucharadas de vinagre, además con una cucharada y media de azúcar.

  3. Verter sobre los pimientos asados al horno.

  4. Dejar reposar antes de comer, como mínimo una hora.

  5. Servir.

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