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Receta de deliciosos huevos quimbo

Introducción

huevos- quimbos

En una entrega dedicada especialmente a los argentinos golosos,  hoy te traemos en Raza Folklórica esta práctica receta para preparar unos deliciosos huevos quimbo, ideales para la merienda de esta tarde.

Estos dulces bocaditos se preparan como budincitos o masitas finas húmedas y pueden acompañarse con dulce de leche, crema de leche, crema pastelera o frutas. Se cree que su nacimiento se originó en los conventos españoles y portugueses establecidos en estas regiones de América en la Época de la Conquista.

En aquella época, en las cocina de los conventos se acostumbraba a utilizar mucha cantidad de huevos, ya que la clara se utilizaba para suavizar el vino. Por otro lado, las yemas se reservaban para preparar dulces postres. También se dice que una dama española introdujo la receta de los huevos quimbo a estas tierras desde Europa.

Sea cual sea su origen, los huevos quimbo se han convertido en la actualidad en un postre muy popular en nuestro país y su receta en práctica y sencilla. ¿Te sobraron muchas yemas de alguna preparación anterior? Pues en la cocina no se desperdicia nada, toma nota de esta receta y date un gusto bien dulce con este postre riquísimo.

Ingredientes (Para 6 porciones de huevos quimbo)

8 yemas de huevos

1 clara de huevo

250 cc. de agua (1 taza)

1 cucharadita de postre de esencia de vainilla

1 cucharada sopera de harina

200 gr. de azúcar (3/4 de taza)

250 cc. (1 taza) de coñac o licor a elección, preferiblemente de mandarina o naranja

A tener en cuenta: Para la preparación de nuestros huevos quimbo, también vamos a precisar utilizar moldes individuales o pirotines de papel N°5 que se compran en cotillones

A continuación te mostramos como prepararlos:

About Ayelen

Ayelen
Como estudiante de Ciencias Biológicas y amante de la naturaleza, me apasiona leer, ver e investigar sobre el mundo que me rodea.

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