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Receta de blancos de matambre. ¡Muy fácil!

receta de matambre
Blancos de matambre

El matambre es algo muy rico y si lo preparamos así lo podemos dejar listo para una picada o para la entrada antes del asado del domingo. Es ideal para acompañarlo con un buen vino, cerveza o el aperitivo que más les guste.

Ingredientes:

  • Un matambre de cerdo de un kilo aproximadamente con poca grasa
  • Dos medias pechugas de pollo sin piel y grasa
  • 1 zanahoria grande
  • 1 manzana verde
  • Dos cucharadas de arvejas frescas crudas
  • Pimienta en granos
  • Perejil picado
  • Sal

Preparación: Extienda el matambre sobre la mesa y en la parte del extremo más gruesa, colocar las dos pechugas de pollo, la zanahoria en bastoncitos, la manzana en trozos previamente sumergidos en agua y jugo de limón, las arvejas crudas, perejil picado, granos de pimienta y algo de sal. Enrolle y ate el matambre. Envuélvalo en foil de aluminio y póngalo al horno a unos 200 ºC una hora. Luego abra el foil y hágalo dorar en todas sus partes. Envuélvalo ahora en papel film, póngalo en una fuente baja con una tapa y inserte entre las dos tablas de un prensamatambre. Al enfriarse puede guardarlo en heladera con la fuente y comer frío en cualquier momento con una guarnición de tomate o ensalada.

¡Espero que les haya sido útil y puedan preparar sus buenos blancos de matambre!

Gracias a la http://www.pasqualinonet.com.ar por compartirnos esta receta y foto.

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