Matambre de Cerdo al Verdeo

Matambre de Cerdo al Verdeo

Como hacer matambre de cerdo al verdeo

matambrealverdeoEl matambre de cerdo, se lo utiliza para muchas comidas, en esta ocasión te vamos a explicar un receta muy sencilla.

Ingredientes:

– Matambres de cerdo, 4
– Cebollas de verdeo, 300g
– Vino blanco seco, ½ taza
– Caldo de verduras, ½ taza
– Crema de leche, 3 cucharadas
– Ajo, 4 dientes
– Laurel, 1 hoja
– Ají molido, orégano, pimentón, sal y pimienta a gusto.
– Aceite de oliva, cantidad necesaria

Preparación:

Comenzamos desgrasando bien los matambres. Salpimentamos.
Luego lavamos y picamos las cebollas de verdeo. Con los dientes de ajo, vamos a pelarlos y aplastarlos.
Trituramos bien la hoja de laurel.
A los matambres los colocamos en una fuente grande de manera tal que no se superpongan.
Los vamos a condimentar a los matambres con el ajo, el laurel, ají molido, orégano y pimentón.
Rociamos con el aceite de oliva.
Luego de haber hecho todo esto, tapamos con papel foil y dejamos en la heladera por una hora aproximadamente.
En una sarten calentamos tres cucharadas de aceite.
Quitamos los condimentos de los matambres, y reservamos lo que quede de la marinada.
Salteamos los matambres hasta que logremos dorarlos de ambos lados. Luego los retiramos y agregamos caldo, revolviendo bien hasta que se reduzca la mitad a fuego lento.
Por otro lado, en una sartén calentamos dos cucharadas de aceite y allí rehogamos las cebollitas de verdeo, agregamos los matambres, lo que quedó de la marinada y la media taza de vino blanco.
Nuevamente dejamos reducir y agregamos caldo.
Todo esto, cocinamos hasta que los matambres esten muy tiernos.
Ya al final, agregamos la crema de leche y listo.
Retiramos, servimos y a disfrutar!!!!

Deja un comentario