Las Tartas en nuestra cocina diaria son una opción ideal para cuando disponemos de poco tiempo, de hecho nos sacan del apuro. Además son aptas para el almuerzo o la cena, como así también para la vianda que llevamos al trabajo, a la escuela, entre otras actividades cotidianas.
Lo mejor es que hay una gran variedad de rellenos que podemos preparar para nuestras tartas, como así también es ventajoso elaborar la Masa para tarta casera con tan solo 4 ingredientes que la hace más económica.
A continuación los ingredientes básicos que vamos a necesitar y el paso a paso de toda su preparación:
Ingredientes
- 1 kg. de Harina 0000
- 1/2 litro de Agua
- 120 cc. de Aceite
- 2 cdas. de Sal
Preparación:
- Comenzamos haciendo una corona de harina sobre la mesada y agregamos la sal, el aceite y de a poco vamos añadiendo el agua mientras con la otra mano ayudamos a formar la masa.
- Luego continuamos amasando durante unos 15 minutos aproximadamente hasta obtener una masa blanda y suave.
- Esta masa no necesita hacer reposo pero la recomendación es llevarla a la heladera durante unos 10 minutos aproximadamente, el frío que recibirá va a facilitar estirarla luego sin que se achique la misma.
- Cuando haya transcurrido los minutos comenzamos a estirar la masa con la ayuda de nuestras manos y porque no con un palo de amasar y le damos forma circular. Aunque la tapa de base la vamos adaptando al molde de la tartera.
- Después de colocar el relleno que hayamos elegido para la tarta y cerrarla con la otra tapa, podemos pincelar con un huevo batido sobre la parte superior. Entonces le dará un color dorado cuando lo llevemos al horno.
Tips y Consejos:
- La clave para que la masa nos salga perfecta es amasarla bien durante unos 15 minutos aproximadamente, hasta lograr una masa suave y de una consistencia blanda.
- Por otra parte, el horno siempre debe estar pre-calentado a 180º/200º C para recibir una cocción pareja.
- Además en el momento de estirarla debemos hacerlo de manera uniforme y bien repartida, para evitar estirar tanto de un lado que quede más fina y pueda romperse. Siempre lo más recomendable es adaptarla al molde pero hacerlo de forma ligera y suave.
Fuente: Cookpad.com
Imagen: Cocina Amateur
