Que bueno es poder elegir un delicioso postre y que además sea saludable para nuestro organismo, que nos aporte vitaminas, minerales esenciales, agua y un gran contenido de fibra. Estamos hablando sin duda alguna, de los ricos Higos en Almíbar.
Para los fanáticos de las postres dulces es una excelente opción, fácil y casera, teniendo en cuenta los beneficios que nos trae para nuestra salud y la de nuestra familia. Algo que podemos elaborar en casa en cualquier momento, rápido y sencillo, con los ingredientes necesarios y en unos cuantos pasos obtendremos esta saludable fruta en almíbar.
Además es refrescante para disfrutar a cualquier hora del día, a continuación veremos los ingredientes que vamos a necesitar y todo el procedimiento:
Ingredientes
- 1 kg. de Higos
- 1 litro de Agua
- 700 gr. de Azúcar
- 1/2 cáscara de Limón
A continuación te contamos como prepararlos.
Preparación:
- Es importante elegir bien los higos, tienen que estar maduros, firmes y enteros, para que nos salgan muy bien.
- Paso siguiente, le retiramos los rabitos, los lavamos con abundante agua y los escurrimos.
- Luego los colocamos en una olla profunda y le agregamos agua, asegurándonos de que los cubra por completo a todos.
- Ahora lo llevamos a fuego medio-alto hasta que hierva.
- Cuando llegue a punto hervor, lo dejamos algunos minutos y vamos a observar que los higos despiden una savia blanca y por eso se forma una capa espumosa en el agua.
- Retiramos esa capa blanquecina con la espumadera, escurrimos los higos y reservamos.
- Seguidamente en otra cacerola u olla grande le agregamos el litro de agua más el azúcar y la cáscara de medio limón, y lo llevamos a fuego medo-alto. Comenzamos a pinchar varias veces cada higo y lo pasamos a la olla que está en el fuego.
- Lo dejaremos en esta cocción durante 2 horas aproximadamente para que los higos queden bien impregnados y el almíbar alcance la consistencia deseada.
- Una vez que transcurrieron las 2 horas aproximadamente y observemos que los higos están tiernos, permitimos que se enfríen a temperatura ambiente y vertemos la preparación en frascos de vidrios y cerramos herméticamente.
- ¡Finalmente listos para disfrutarlos en cualquier momento del día o bien para servirlos como postre!
Recomendaciones:
- Es vital esterilizar previamente los frascos que vamos a utilizar, porque eso garantizará la conserva del producto como así también que estén cerrados herméticamente.
- Otra recomendación es no llenar los frascos hasta el tope, siempre es más conveniente dejar 1 0 2 cm. del borde.
- También se sugiere etiquetar los frascos con fecha de elaboración y envasado, por lo general aguantan bien durante un tiempo prolongado.
- Si nos sobra suficiente almíbar, los trucos de cocina nos permiten aprovecharlo en otros postres.
¡Te invitamos a ver la receta para preparar una deliciosa Tarta de Higos en Almíbar!
IMAGEN: Mig Cocina
