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Flan de ricota

Para los amantes de las cosas dulces y especialmente para disfrutar de estos sabores durante la hora del postre, nada mejor que un clásico muy tentador pero con una variante deliciosa, la ricota. Sin duda, nos referimos al Flan de Ricota donde se combina al incomparable  flan de vainilla y el agregado de ricota que le da ese toque único de sabor y consistencia justa.

Pero no solo disfrutaremos de lo dulce de este exquisito postre sino del aporte nutritivo que nos da, de hecho hay otras variantes en los ingredientes que lo puede hacer más ligero y apetitoso, si así lo deseamos.

Además es fácil y rápido de preparar en casa, ideal para ocasiones especiales pero también para disfrutarlo en cualquier momento del día.

A continuación los ingredientes que vamos a necesitar y el paso a paso de toda su elaboración:

flan de ricota

Ingredientes

  • 200 gr. de Crema de leche
  • 200 gr. de Azúcar
  • 500 gr. de Ricota
  • 5 Huevos

Preparación:

  • Para comenzar vamos a utilizar una procesadora o licuadora, donde vamos a ir agregando la crema de leche, el azúcar, la ricota y los 5 huevos, batiremos hasta integrar todos los ingredientes y alcanzar la consistencia deseada.
  • Luego elegimos una flanera y le añadimos el caramelo esparciéndolo por todos sus lados, vertemos la mezcla y lo llevamos a horno en baño maría a 180ª C, durante unos 45 minutos aproximadamente.
  • Vigilamos su cocción introduciendo un cuchillo o palillo hasta que salga limpio.
  • Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo llevamos a la heladera hasta obtener el frío deseado.
  • ¡Finalmente listo para servir y degustar!

Tips o Consejos

  • Un truco para cuando preparamos el caramelo liquido para el flan y no queremos que se endurezca rápidamente, podemos echarle unas gotitas de limón o vinagre y los resultados serán óptimos.
  • Se recomienda pre-calentar el horno a 180º C antes de introducir el flan, es fundamental la temperatura para el baño María.
  • También se puede utilizar una flanera grande como recomendamos o bien moldes individuales.

Imagen: Cookpad

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