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Flan de Canela con frutas

Si hay un postre infaltable en todo hogar es el flan. Postre llegado de la lejana Italia según cuentan, pero hecho nuestro no sé si como complemento del dulce de leche o es el dulce de leche el complemento original que nosotros le pusimos. Lo cierto es que quien más quien menos todos saboreamos el delicioso flan casero con dulce de leche y los más goloso con crema. Hoy les propongo algo diferente: un flan de canela con frutas. ¿Quieren probarlo?

 

Ingredientes:

125g de Azúcar. Y 100 g para el caramelo

3 yemas de huevo

Azúcar molido, 125g.

1 cucharadita de esencia de vainilla,

½ litro de leche.

1 cuchara de canela al ras.

Frambuesas o duraznos remojados en un poco de oporto o vino dulce.

 

Preparado:

Hacer un caramelo con los 100 g de azúcar y acaramelar el molde.

Poner en un bol los huevos, las yemas, el azúcar, la esencia de vainilla y la leche y la mitad de la canela. Batir hasta homogeneizar. Poner la mezcla en el molde acaramelado.

Hornear a baño María en horno mediano, aproximadamente unos 50 a 60 minutos, controlar a los 50 minutos pinchando con un palillo, si ve que no sale muy pegado ya está listo.

 

Desmoldarlo, espolvorearle encima el resto de la canela y decorarlo con las frambuesas o los trozos de durazno.

Preparar un sabroso té de jazmín o menta y ¡sentarse a disfrutar!

About Ana Cuevas Unamuno

Ana Cuevas Unamuno
Mi nombre es Ana Cuevas Unamuno y soy Escritora y Cuentacuentos. Desde muy pequeña descubrí el valor de la palabra, la sublime fuerza de una historia contada, capaz de levantar, frente a los ojos asombrados de quienes escuchan o leen, imágenes vívidas de mundos y realidades, donde todos, de alguna manera, nos vemos reflejados. Este descubrimiento me llevó y me lleva a contar historias en libros y en espectáculos, a recorrer caminos, a participar en encuentros, congresos y festivales con el oído atento y en la voz el cuento. Presenté mis espectáculos de narración oral para chicos y adultos en ferias del libro, cafés literarios, librerías, universidades, plazas, parques y teatros. Como narradora camino pueblos llevando cuentos y además he participado (y participo) en diversos espectáculos y encuentros, y en los Congresos de Narradores Orales organizados por la Feria del libro de Argentina. En ferias del libro del país y del extranjero, así como en diversos encuentros internacionales y nacionales de Cuentería. Como escritora llevo ya publicados más de veinte libros tanto en Argentina como en México. He sido invitada y participado en diversos congresos nacionales e internacionales de escritores, entre ellos en San Juan, En Mendoza, y en Chile, México, Bolivia, Uruguay, Panamá. Y he obtenido algún que otro premio y mención.

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