La sidra nunca falta para celebrar la navidad, este año bien podemos utilizarla para cocinar el infaltable pollo de modo diferente y también claro está para brindar a las doce junto al pan dulce y las pasas de uva.
Es muy sencillo y sabroso.
Ingredientes:
1 pollo mediano (aproximadamente de unos 2 ½ kilos)
2 Cebollas grandes
6 Cebollas de verdeo
2 Puerros.
500 c.c de crema de leche
1 lata de champiñones
2 dientes de ajo
Aceite (cantidad necesaria)
1 cucharadita de harina
1 botella de sidra
Sal y pimienta a gusto
Para acompañar:
1 kg de Papines o papas pequeñas.
Perejil
Manteca.
Sal, pimienta y pimentón dulce.
Preparado:
Poner aceite (poco) en una cacerola y cuando entibie añadir los ajos picados en trozos grandes.
Dejar unos segundos y poner el pollo trozeado en octavos y mover para dorar bien por todos lados.
Cuando este bien dorado, retirar del fuego.
En otra cacerola saltear las cebollas, la cebolla de verdeo y los puerros todo cortado en aros finitos.
Cuando estén a punto añadir el polo y los champiñones
Ponerle la sidra, y llevar todo al fuego moderado durante una media hora.
Agregar la crema de leche previamente mezclada con una cucharadita de harina para que se espese la salsa. Revolviendo bien para evitar que se agrume.
Hervir las papas (con cáscara son deliciosas pero si no les gusta pélelas) con pizca de sal gruesay unas gotas de limón.
Pique bien el perejil.
En una cacerolita derrita la manteca suavemente y añada sal pimienta y pimentón dulce. Retire del fuego, añada las papas y mezcle bien.
Armado del plato
En una fuente poner las papas húmedas por la manteca saborizada y espolvoréelas con el perejil picado.
En otra fuente ponga los trozos del pollo y báñelo con la salsa.
Puede decorar con los aros de cebolla y puerro-
¡Buen apetito!