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Compostura al Disco

Introducción

Quién la haya probado sabe por propia experiencia que la comida al disco posee un sabor único imposible de emular con cualquier otro tipo de cocción.  Como si con eso no bastase, cocinar al disco, tanto para quién cocina como para quienes observan es de por sí un placer.

Por eso hoy quise traerles este plato para chuparse los dedos y pedir más.

 

Ingredientes:

Carnes: Carne de vaca, cerdo, cordero, cabrito, pollo, conejo, chorizos colorados, chorizo de cerdo, salchichas parrilleras, panceta, etc. (todo lo que tenga). Calcule ½ kg por persona aproximadamente.

 

Verduras: Papas, cebollas, tomates, ajíes, zanahoria, berenjenas, batatas (patatas).

Puede añadir que queda deliciosos, puerro, cebolla de verdeo y zapallo.

Grasa de cerdo cantidad necesaria.

Sal, pimienta, comino, laurel, tomillo, romero (importante), ají molido picante.

Vino tinto en cantidad suficiente para agregar a la comida según gusto. (puede reemplazarlo por cerveza, o caldo de verduras o de carne)

 

Preparación:

About Ana Cuevas Unamuno

Ana Cuevas Unamuno
Mi nombre es Ana Cuevas Unamuno y soy Escritora y Cuentacuentos. Desde muy pequeña descubrí el valor de la palabra, la sublime fuerza de una historia contada, capaz de levantar, frente a los ojos asombrados de quienes escuchan o leen, imágenes vívidas de mundos y realidades, donde todos, de alguna manera, nos vemos reflejados. Este descubrimiento me llevó y me lleva a contar historias en libros y en espectáculos, a recorrer caminos, a participar en encuentros, congresos y festivales con el oído atento y en la voz el cuento. Presenté mis espectáculos de narración oral para chicos y adultos en ferias del libro, cafés literarios, librerías, universidades, plazas, parques y teatros. Como narradora camino pueblos llevando cuentos y además he participado (y participo) en diversos espectáculos y encuentros, y en los Congresos de Narradores Orales organizados por la Feria del libro de Argentina. En ferias del libro del país y del extranjero, así como en diversos encuentros internacionales y nacionales de Cuentería. Como escritora llevo ya publicados más de veinte libros tanto en Argentina como en México. He sido invitada y participado en diversos congresos nacionales e internacionales de escritores, entre ellos en San Juan, En Mendoza, y en Chile, México, Bolivia, Uruguay, Panamá. Y he obtenido algún que otro premio y mención.

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