Inicio » Comidas típicas » Cómo hacer unas ricas tortillas santiagueñas

Cómo hacer unas ricas tortillas santiagueñas

t1

Tortilla santiagueña

Luego del asado, nos quedan las brasas listas para preparar unas buenas tortillas, como para acompañar el mate en la sobremesa o un rico mate cocido calentito. ¿Quieren saber cómo hacerlas? A continuación, les dejamos la receta:

 

 

 

 

INGREDIENTES:

  • 1 kg de harina 0000 ó 000
  • 300 gr de grasa de carne de vaca
  • 1 cucharada de sal gruesa en 1/2 vaso de agua caliente

PREPARACIÓN:

Mezclar muy bien los ingredientes hasta obtener una masa no muy blanda. Sobar hasta que haga ampollas. Dejar descansar (mínimo por 15 minutos).
Luego, cortar el bollo en porciones y estirar hasta darle forma de masa de pizza (de unos 15 a 25 cm de diámetro y no más de 1cm de altura).
Pinchar con un tenedor la superficie.
Cocinar a la parrilla por ambos lados hasta que se dore. El centro queda algo tierno.
Se formará una capa externa seca y semi dura. Es interesante jugar con las barras de la parrilla para que quede una trama enrejada decorando las tortillas.

¡Esperamos que les sea útil y les salgan muy ricas!

Uníte a gente que esta orgullosa de su origen
http://www.facebook.com/razafolklorica

Acerca de RazaFolklorica

Loading Facebook Comments ...
Artículos GRATIS en tu correo!!
Recibe en tu correo electrónico recetas, consejos y trucos de cocina, leyendas, cuentos, lugares para visitar, danzas, noticias y mucho mas...
Tu información no será brindada a terceros.
O
Artículos GRATIS en tu Email!!
Suscribite y te enviamos a tu correo electrónico todo lo nuevo que vamos publicando en nuestro blog. Cada día hay recetas nuevas, leyendas, cuentos, artesanias, noticias de artistas del ambiente, flora, fauna y mucho mas!
Libro GRATIS!
Suscribite ahora y recibi en tu correo electrónico el libro "10 recetas imperdibles para estas fiestas!!!"
Tus datos NO serán utilizados por empresas publicitarias.