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Como hacer un rico Pastel de Papas

pastel-de-papa¿Quién no ha probado un rico pastel de papas? es una típica comida, muy deliciosa y no tan complicada de preparar.
A continuación te dejo la receta…

Ingredientes

Carne picada, ½ K
Cebolla, 1
Ají morrón rojo, 1
Tomate perita, 1 lata
Huevos, 3
Aceitunas verdes, 100g
Pasas de uva, 50g
Papas, 1k
Manteca, 50g
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal, pimienta, ají molido, comino y orégano a gusto
Queso fresco y queso rallado cantidad necesaria

Preparación

Comenzamos picando la cebolla…limpiamos bien el morrón y lo picamos.
Cortamos en cubos el tomate perita y reservamos.
En un sartén rehogamos en aceite, el ají y la cebolla hasta que ésta última se ponga bien transparente…una vez que tenemos esto listo, agregamos la carne picada a la preparación y le ponemos sal. Revolvemos de vez en cuando.
Cuando vemos que la carne está casi cocida le incorporamos el tomate perita y su jugo, condimentamos con ají molido, orégano y comino. Cuando vemos que todo está bien cocido retiramos del fuego.
Hacemos hervir los huevos, los picamos e incorporamos a la preparación.
Añadimos también las aceitunas y las pasas de uvas (esto es opcional).
Reservamos toda esta preparación…
Aparte, limpiamos bien la cáscara de la papa y las hacemos hervir, nos damos cuenta de que las papas ya están listas cuando se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. Una vez cocidas las retiramos de la olla, comenzamos a pelarlas en caliente y las pisamos con un pisapapas. Le incorporamos la manteca y salpimentamos.
En una fuente colocamos una capa finita de este puré, sobre esto le ponemos la preparación y terminamos por cubrirlo con el resto del puré.
Para que nos salga bien rico, le podemos poner por encima rodajas de queso fresco y queso rallado…llevamos al horno para que todo se gratine bien…sacamos del horno y listo! A comer!

Pastel de papas con jamón y queso

Lo mejor de la gastronomía es que los clásicos platos pueden ser modificados con algunos ingredientes o inclusive añadir otros para hacerlos más exquisitos, es un mundo muy amplio en gustos y sabores pero siempre para complacer los distintos paladares.

Este es el caso del tradicional Pastel de papas con jamón y queso, una irresistible receta, fácil y sencilla de elaborar en casa:

Ingredientes

  • 8 Papas blancas
  • 2 cda. de Aceite de oliva
  • 2 Huevos
  • 1 taza de Crema para batir
  • 1/2 taza de Leche
  • 1 cdita. de Nuez moscada
  • 20 fetas de Jamón cocido
  • 2 tazas de Queso fresco (preferentemente rallado)
  • Sal y Pimienta (a gusto)
  • Perejil picado (para decorar a gusto)

Preparación

  • Ante todo pre-calentamos el horno a 180º C.
  • Después de pelar y lavar las papas, procedemos a cortarlas en rodajas tipo españolas.
  • Inmediatamente las colocamos en una bandeja para horno y las salpimentamos a gusto, también le rociamos el aceite de oliva y la llevamos a horno durante 10 minutos aproximadamente.
  • Mientras tanto en un bowl colocamos los huevos, la crema, la leche, y batimos bien integrando los ingredientes y añadiendo nuez moscada, sal y pimienta. Reservamos el preparado.
  • Luego comenzamos a armar el pastel, en un molde previamente aceitado colocamos una capa de papas como base y en sus bordes. Luego agregamos una capa de fetas de jamón cocido, otra capa de queso fresco rallado y repetir el procedimiento hasta terminar con la capa de queso.
  • Por último volcamos sobre el pastel la preparación de huevo y le añadimos la capa final de papas, y lo llevamos a horno para darle cocción durante 40 minutos aproximadamente.
  • Si es necesario le damos 10 minutos más de cocción hasta que doren las papas.
  • Finalmente está listo para cortar y servir a nuestros invitados, podemos añadirle algunas hojitas de perejil para decorar.

Pastel de papas vegetariano

Esta excelente receta es una exquisita versión del Pastel de papas vegetariano…que reemplaza la carne por las legumbres y propone otras variantes al elegir cada ingrediente. A continuación se alistan los ingredientes que vamos a necesitar en esta fácil y sencilla elaboración:

Ingredientes

  • 1 Cebolla (cortada en cubos)
  • 2 tazas de lentejas cocidas
  • 1 bandeja o lata de champigñones (partidos en 4 trocitos)
  • 4 Papas
  • Leche
  • Manteca
  • 1 Huevo (duro)
  • Sal y Pimienta

Preparación

  • Ante todo pelamos, lavamos y cortamos las papas en trocitos, luego las colocamos en una olla con agua y le añadimos un toque de sal para llevarla a fuego medio/alto.
  • Una vez que rompa el hervor controlar hasta que las papas estén a punto.
  • Seguidamente le retiramos el agua y en la misma olla le agregamos manteca y leche tibia, para comenzar a realizar el puré con la ayuda de un tenedor o un pisapapas. Reservamos manteniendo la temperatura del puré.
  • Mientras tanto en una sartén a fuego máximo añadimos el aceite y cuando este caliente le sumamos la cebolla picada en cubos, y durante algunos minutos dejamos que se doren siempre revolviendo con una cuchara de madera.
  • Luego agregamos los champigñones y dejamos que doren unos 6/8 minutos aproximadamente, también le añadimos las lentejas, salpimentamos y seguimos revolviendo los ingredientes.
  • Comenzamos a armar el pastel de papas vegetariano eligiendo una bandeja para horno y colocamos una base del preparado de lentejas y champigñones, luego el huevo duro cortado en 4, y por último cubrimos con una capa de puré de papas.
  • Finalmente lo llevamos a horno medio durante 20 minutos aproximadamente si las capas están frías, de lo contrario con tan solo 5 minutos de cocción estaría listo para servir y disfrutar..

Un tips o consejo para tener en cuenta es con respecto a la cantidad de papas que vamos a utilizar, si pretendemos un pastel de papas menos calórico utilizamos solo 4 papas y sino para aumentar la proporción podemos usar 5/6 papas.

Pastel de papas con pollo

Sin duda alguna, esta versión del Pastel de papas con pollo es irresistible y muy sabroso. Imperdible propuesta para elaborar un riquísimo plato para la familia, ya sea para el almuerzo entre semana o cuando programamos la cena.

Ingredientes

  • 4 Pechugas de pollo
  • 1 Morrón
  • 1/4 de Cebolla
  • 1 Crema de leche
  • 1 Caldo para saborizar
  • 2 kg. de Papas
  • c/n de Leche
  • c/n de Manteca
  • Sal y Pimienta
  • Provenzal
  • c/n de Queso cremoso

Preparación

  • Comenzamos cortando en cubos pequeños las pechugas, también picamos el morrón y las cebollas.
  • Luego pelamos y cortamos las papas como más nos guste, porque será utilizada para hacer el puré.
  • Ahora colocamos en una sartén un poco de aceite y doramos las cebollas más el morrón, le agregamos un toque de provenzal.
  • Una vez que se cocinen las verduras le sumamos los cubos de pechugas y salpimentamos, luego le añadimos el caldo para saborizar la preparación.
  • Por último un poco de crema de leche, no mucho porque se pondrá muy liquido.
  • Cuando preparemos el puré de papas le agregamos la leche y la manteca a gusto, también un toque de pimienta.
  • Para el armado es muy sencillo y fácil comenzando con una base de puré de papas que vamos a colocar en una fuente para horno, y luego una capa de pollo intercalando ambas pero terminando con una capa de puré.
  • Seguidamente en la parte superior o la capa de puré le añadimos generosamente el queso cremoso para que se gratine en el horno.
  • ¡Después de 10 minutos aproximadamente de cocción ya tenemos listo este manjar para cortar y servir!

Pastel de papas con atún

Esta receta es ideal para los que le fascinan el pescado y al combinarlo con otros ingredientes sale un exquisito pastel de papas con atún, un plato sencillo de preparar en casa, rápido y calentito para los días fríos de otoño.Un modo diferente y delicioso para que los niños consuman pescado, a continuación los ingredientes básicos de esta practica receta.

Ingredientes

  • 2 Tomates
  • 1 Cebolla (mediana)
  • 2 latas de Atún
  • 3/4 de Papas (para preparar el puré)
  • 100 gr. Queso cremoso (rallado o en cubos)

Preparación

  • En primer lugar, picamos la cebolla en cubitos y la freímos en una sartén con un toque de aceite.
  • Luego agregamos los 2 tomates picados en cubos chicos, añadimos orégano, pimienta y mezclamos todo.
  • Seguidamente integramos de a poco el atún y continuamos removiendo los ingredientes para unificar todo.
  • Ahora comenzamos a armar el pastel de papas teniendo listo previamente el puré, (se sugiere poner a hervir las papas cortadas en cubos mientras preparamos el relleno de atún).
  • La primer capa de base será el puré de papas en una bandeja para horno, luego la siguiente capa será el relleno con atún, y la última capa superior será el puré nuevamente.
  • Finalmente colocamos el queso cremoso rallado o en cubos generosamente por toda la superficie del pastel.
  • Por último lo llevamos a horno medio/alto durante 20 minutos aproximadamente hasta que se caliente bien y gratine el queso.
  • ¡Ahora sí, tenemos listo este delicioso pastel de papas con atún…Irresistible!

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