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Como hacer Sopaipillas con Zapallo?

Preparación

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien el zapallo, quitando la cascara y trozarlo para una mejor cocción.
Luego pasamos a cocinarlo en abundante agua y un poco de sal.
Cuando ya se encuentra cocido, lo pasamos por un colador, y lo juntamos con el resto de los ingredientes en un bol, agregándole el agua que utilizamos para cocinar el zapallo. Con una sola mano mezclamos todo, y con la otra agregamos agua o harina dependiendo de la necesidad.
Amasamos muy bien hasta unir los ingredientes.
Cuando la masa haya tomado un color anaranjado y no se pegue a la mesada, la misma estará lista y la dejaremos reposar de 20 a 30 minutos. Superado este tiempo comenzamos a separarla en pequeñas bolitas.
Con el palo de amasar las vamos a aplastar y realizamos la forma redondeada de las sopaipillas, haciendoles un pequeño orificio en el centro.
En aceite caliente las hacemos freír girandolas para que de ambos lados obtenga un color dorado, cuidando siempre que salgan oscuras.
Retiramos y colocamos en papel absorbente.
Listo!

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