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¿Cómo hacer Sidra Casera?

Receta de Sidra Casera

Para preparar 1 litro de sida casera vamos a necesitar:

  • 2 kg de Manzana (Verdes 1/3 y Rojas 2/3)
  • 20 gramos de levadura
  • 1 pizca de levadura de vino
  • 40 gramos de azúcar

Preparación

Comenzaremos extrayendo el jugo de las manzanas (en caso de utilizar procesadora, recuerde quitar la cáscara y semillas).

Colamos y trasvasamos (pasando de un recipiente a otro sin que haya aire) a un envase limpio y dejamos reposar este jugo por unas 12 horas en la heladera.

Una vez pasado ese tiempo, lo que vamos a hacer es quitar un vaso de la preparación y mezclaremos con levadura. Agregamos nuevamente la mezcla al recipiente con jugo y dejamos reposar en lugar oscuro y fresco durante una semana. Tratemos de mantener, especialmente durante este tiempo, una temperatura entre los 14 y 18 grados.

Volvemos a colar nuevamente.

Ya casi la tenemos lista, ahora solo debemos agregar la sidra a un envase limpio, agregar azúcar y batir.

Para gasificar podemos utilizar un sifón gasificador o sino utilizando almíbar.

Dejamos enfriar, embotellamos y tapamos.

Esperamos que te haya gustado esta receta, si la preparas, recuerda contarnos que tal te salió.

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