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Como hacer para que salga bien rico el vacio a la parrilla

Introducción

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El vacío es un corte clásico de nuestra parrilla. Si lo sabemos preparar, con paciencia, dedicándole el tiempo necesario, no pasándonos con el fuego y otros puntos que veremos en este artículo, podemos estar seguros que será el motivo mayor del aplauso de nuestros invitados.

El vacío, se lo puede comer a la tabla acompañada por una guarnición de verduras, o en un sanguche con mucho chimichurri 😉  y sin duda nunca pierde sabor, al contrario de cada forma se vuelve completamente apetitoso.

Muchos prefieren la tira de asado por el exquisito sabor que aporta el hueso, no obstante, nunca faltan los amantes del buen vacío, y de hecho son muchos, por lo que es bueno tener en cuenta algunos consejos a la hora tanto de elegirlo en la carnicería hasta llevarlo al punto de cocción exacto.

A continuación te mostramos los trucos para hacer un buen vacío a la parrilla:

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