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Como hacer miguelitos rellenos con crema pastelera???

Preparación

Bueno lo primero que hay que hacer es preparar la crema pastelera, para esto debemos poner la leche junto con la vainilla y la piel del limón en una cacerola, hasta que hierva, reservando de esa misma preparación un vaso. Luego retiramos la vainilla y la piel del limón.
En un bol aparte mezclamos las yemas de los huevos con el azúcar hasta lograr una masa homogénea, e incorporamos toda esta mezcla en la leche. Mientras tanto, en la leche que teníamos reservada colocamos la harina, y luego incorporamos todo a la cacerola con leche, poniendo a fuego lento hasta lograr la textura de la crema deseada.
Por último retiramos y dejamos enfriar. Con esto ya tendríamos la crema pastelera.

Ahora pasaremos a preparar el hojaldre, para esto precalentamos el horno a 180°c y con papel parafinado forramos la bandeja del horno. Sobre esto, colocamos las láminas de hojaldre, una sobre otra y cortamos en cuadrados. Lo ideal para cortar en cuadrados es un cortapizzas.
Luego metemos todo al horno durante mas o menos 15 minutos hasta que haya tomado volumen.

Bueno, ahora llego el momento de armar los miguelitos.
Entonces, sacamos el hojaldre del horno, y lo dejamos un rato enfriando. Luego, cortamos por la mitad y con la ayuda de una manga pastelera lo rellenamos con la crema pastelera que hemos preparado. Cerramos la mitad faltante y espolvoreamos con azúcar impalpable por encima y ya estarían listos para servir!

Espero que les haya servido esta receta para preparar sus propios miguelitos rellenos de crema pastelera de la forma mas casera…

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