Guiso sencillo de carne
Cocinar con disco de arado es muy común en la cultura gastronómica Argentina, en esta ocasión les enseñaremos a realizar un exquisito guiso sencillo de carne, el cual les quedará como si fuera un plato hecho por profesionales. También, no es imprescindible un disco podemos cocinarlo en sarten u olla…
Es muy fácil de preparar, es una excelente receta y muy económica.
Los ingredientes que utilizaremos son:
-Medio kilogramo de roast beef, lomo o de algún pedazo de carne parecido.
-Un ají verde.
-Un cubo de caldo de carne.
-Una cebolla (preferiblemente grande)
-Tres tazas de arroz cocinado.
-Una cucharada de zumo de tomate.
-Cuatro cucharadas de aceite (de su preferencia)
-Sal (cantidad necesaria)
-Pimienta (cantidad necesaria)
La preparación se hace de la siguiente manera:
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Lavar bien la cebolla, el ají y la porción de carne que se empleará.
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Quitar delicadamente la grasa presente en la carne.
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Cortar la carne en tiritas de un centímetro (aproximadamente) de gruesas.
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Pelar la cebolla, posteriormente picarla finamente.
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Picar el ají verde.
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Preparar el disco, colocar el aceite, calentarlo y allí dentro cocer la cebolla, el ají y la carne.
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En medio pocillo de agua caliente diluir lentamente el cubo de caldo de carne.
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Incorporar la mezcla anterior al rehogado de los vegetales y la carne.
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Agregar a la preparación el jugo de tomate, la pimienta, la sal; mezclar adecuadamente y dejar a fuego lento hasta que la carne esté completamente guisada. Asegurarse de que también esté tierna.
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Incorporar las tres tazas de arroz, revolver cuidadosamente.
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Dejar que el arroz cocine unos cuantos minutos más.
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Servir a temperatura bien alta y en platos playos.